萝卜丝鲫鱼汤[9P]
原料：鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
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步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。1 o" a2 h+ z8 J4 ]8 G1 a) V
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步骤2：将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
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. m3 O! G4 a$ x4 ?步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。/ y6 ?9 C' N4 B7 i! [" P
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9 l& R" `. x! g9 e% e步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。$ u6 n l7 H5 M# s
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