标题:
[小吃]
法式生牛小圓餅[1P]
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作者:
goodray
时间:
2008-7-30 09:53
标题:
法式生牛小圓餅[1P]
法式生牛小圓餅
【材 料】
1.吐司 6片
2.廣東A菜 5～6葉
3.上選里肌肉 150公克
4.芥末醬 10公克
酸豆 10公克
橄欖油 20公克
鯷魚 5公克
檸檬汁 10毫克
5.熟蛋黃 1個
6.紅椒粉 適量
迷迭香 1小枝
【調味料】
鹽 適量
胡椒粉 適量
【做 法】
1.先將吐司用圓形壓模壓成小圓片狀。
2.將一小葉廣東A菜舖在土司圓片上備用。
3.將里肌肉切成小丁，與材料4、調味料一起拌勻後，放在作法2的Ａ菜葉上。
4.將熟蛋黃壓碎，放在作法3的成品上，再以紅椒粉、迷?香做點綴即完成。
【備 註】
上選里肌肉為較好的牛所切割下來的里肌肉，越新鮮、越嫩越好，因為是生牛的作法，所以衛生安全極為重要。
作者:
mofangdaxia
时间:
2008-9-11 12:48
听过n个人说小圆饼干是法国的好东西，可惜没有机会吃啊
作者:
yuzheng
时间:
2008-9-11 13:30
做法太困难了啊...难度太大 挑战太高..
作者:
ririaa
时间:
2008-10-7 12:24
这个做法不是很难啊，就是不知道味道怎么样了。还有广东A菜是什么呀
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