标题: [热菜] 果汁鱼块 [打印本页]

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作者: wx2614490    时间: 2008-9-3 15:03     标题: 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱: @1 T" e; _, x# c4 e( I, A2 z9 R

1 Z9 I2 E: @! J+ ]9 J/ q0 q& u工艺：炸 5 [9 n" S! j  `0 z' V5 A  s
果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克- Z' t; c% y2 g# u& j
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
- |* [2 v8 c" S2 q' W, B; h1 a' M调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
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果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；
; L# J( V; D, @+ Q0 M0 D$ S0 Q& p2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
( w9 y* V, s* R+ g3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。

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