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标题: [轉貼][台中] 老四川巴蜀麻辣燙 [打印本页]

作者: gtr0204 时间: 2009-6-16 21:48 标题: [轉貼][台中] 老四川巴蜀麻辣燙

店名：老四川-巴蜀麻辣燙
地址： 台中市西區公益路343

分類標籤：

商務宴請綜合鍋類朋友聚會麻辣火鍋

其他資訊：

可訂位

店內環境算典雅，麻辣鍋的味道不會很重，

感覺店家的用心，連衛生紙都用有質感的木盒裝好，

採取的是點菜而非吃到飽，

但是鍋底的鴨血與豆腐是無限供應的，

若到時候吃不完，也可以打包回家，

我們點了鴛鴦鍋，辣度小辣，

麻辣鍋與豆腐，

老四川的鍋底真的好吃！

鴨血小小一塊，很好入口，

而且非常柔嫩，真是入口即化啊！

豆腐也是切成一口大小，方便食用，煮的也很入味，

吃下口，實在幸福啊！

另外，湯頭雖然是小辣，但是辣味十足，而且有些太鹹，

還好服務人員會隨時的詢問客人湯頭的味道是否ＯＫ

若覺得太辣或太鹹，服務人員都會幫忙做調配來稀釋濃度，

而另外一邊則是養生鍋，

用豚骨高湯加入各式的中藥熬煮的，

雖然如此，中藥味道卻不會蓋過豚骨湯頭的風味，

反而更襯托出湯頭的鮮美與濃厚呢！

真的好喝！

這一些碗，則是老四川特調的沾醬，

第一張照片中有介紹自製沾醬的作法，

不小心加入太多湯頭，

沾醬變的太稀而失去原本的風味

香菇拼盤

各式各樣的香菇，新鮮度也是很讚的！

蔬菜拼盤，

份量可真的是不少喔！

綜合丸子，丸子很有彈性，口感十足

上面是新鮮的大蝦，真的是很新鮮呢！

下面則是店家送的麻辣涼粉，

多種的香料做成的辣醬，搭配涼粉，

因為香料種類太多，味道也太重，

因此不太習慣

她們肉類的新鮮度真的不錯，

肉片切的很薄，卻不失彈性，

稍微川燙一下就可以享用了，

脂肪與瘦肉的比例絕配啊！

真是令人一口接著一口呢！

用餐完畢後，店內還會附贈冰淇淋甜筒（一人只限一支）

牌子我沒見過，不過味道應該還不錯！

總之，老四川真的好吃啊！

只是不便宜，食量大的人去，吃到飽的花費應該會破表吧！

作者: maple163163 时间: 2009-6-17 01:45

川菜火锅做到这么精致的份上大概已经失去了原汁原味的四川味了，只是麻辣锅而已了

作者: shuici 时间: 2009-6-17 21:53

不管是什么吃的，招牌里带个老字，就感觉特又味道。支持老口味

作者: tommy3888 时间: 2009-6-21 01:22

菜的着色很地道，只是好像价格贵了点，遇上我这样的大肚子，要掏不少银子了。呵呵。

作者: wangxinfly 时间: 2009-6-21 17:30

要吃这种麻辣烫还是要到四川本地来吃，本地的味道会更凸显出原来的风味，而别的地方的味道会不可避免的加入其他地方的味道来适应当地人的口味。

作者: zhs1989 时间: 2009-6-22 00:11

汤色不错但是过于精致失去了火锅的本来。。。吃起来过感觉拘束！！！

作者: nio 时间: 2009-6-22 15:33

\你这个看上去，实在一般
你这个看上去，实在一般

作者: zwj297 时间: 2009-6-22 22:11

怎么样，还是祖国的东西好吧？到底是一家人嘛，血浓于水，好火锅都是一样的喜欢!

作者: fengjuan 时间: 2009-6-22 23:57

good！感觉很不错啊！什么时候去品尝下！

作者: kiawe2005 时间: 2009-6-23 18:08

说句实话，觉得很好吃，很有特色，还是有品尝价值的。

作者: jkljkk 时间: 2009-6-23 19:35

川菜有股子草莽之气，路边街摊才是体验它的佳处。倘做得像料理一样一丝不苟，怕是精气神自先跑了一半。那股子生猛的滋味也不复存在了。

作者: cr3321774 时间: 2009-6-23 19:53

看起来很不错的样子有机会的话一定去一次流口水啊~

作者: mimizhu 时间: 2009-6-25 23:01

食物很精致，比起我们内地的大鱼大肉起来另有一番风味

作者: ilovenorway 时间: 2009-6-25 23:36

不亏是正宗的四川菜，看了就让人想吃啊！台湾美食真的遍地都是啊。

作者: 云卷风 时间: 2009-6-25 23:38

说到吃火锅我们重庆就生猛了
这店子内在布置不错感觉比较雅致

作者: shangbei 时间: 2009-6-26 00:05

LZ说的不错，肉看起来都很新鲜，而且制作很精美，如果价格合理，是个不错的地方

作者: asllkkas 时间: 2009-6-26 01:10

记得有一次和家人一起去吃，吃完肚子受不了，扎了半天的马，唉，惨

作者: huaohuao 时间: 2009-6-28 16:33

很不错，能做到这样的程度应该是大师级别的师傅。

作者: 169wgh2003 时间: 2009-6-28 18:31

看着非常非常有食欲，真是想吃一下。就是太辣了

作者: tewu110 时间: 2009-7-8 20:59

这个走那都有的呀，很出名，味也棒，四川也是个好地方呀

作者: ppp2027 时间: 2009-7-8 21:42

菜不大厌精嘛，川式火锅当然也应该走向精致。

作者: aa410774871 时间: 2009-7-9 17:32

看起来真好吃,真想去吃哈.谢谢楼主分享哈

作者: jibasaohuo 时间: 2009-7-9 18:35

哈哈麻辣烫看的我你是食欲大开啊呵呵找人吃顿去

作者: wsyzhlh 时间: 2009-7-9 23:42

在台湾是很难吃到正宗的四川菜的，还是要到四川去吃才够味。

作者: super207110 时间: 2009-7-10 19:21

真不错哦，那个汤看起来就感觉很香，更别说吃了

作者: 789654111 时间: 2009-7-10 22:31

看过之后给我的感觉是品种干净一些，还有就是文化氛围浓厚一些。

作者: 9090911 时间: 2009-7-10 22:40

这更像火锅了吧,呵呵,不过麻辣锅里面的鸭血很经典,好像台湾的麻辣锅都必备鸭血.

作者: cxjq13 时间: 2009-7-11 00:06

看着就让人流口水啊，在济南很难吃到这样的美味啊

作者: cfmjyll 时间: 2009-7-11 06:38

四川的美食居然远销台湾，蜀菜果然名不虚传。看楼主的介绍在那边似乎也很受欢迎呢。不过不知道在台湾那边所用材料是否正宗。有机会也想去台湾品尝一番当地美食。

作者: ppll000000 时间: 2009-7-11 10:16

没有品尝过，有机会一定品尝！喜欢吃麻辣的！

作者: asdfjkl0001 时间: 2009-7-11 14:27

雖然說我不敢吃辣

但是這家店喜歡吃辣的朋友一定要去吃吃看唷

作者: etmanc 时间: 2009-7-12 12:49

四川的麻辣还是比较好的。顶一下楼主，有机会的话去光顾。

作者: bense2009 时间: 2009-7-12 12:59

关键是料要新鲜且干净，其次是汤头要好，看楼主推荐的这个还不错。

作者: 春江月 时间: 2009-7-12 14:27

我喜欢口味比较重的食品，象老四川巴蜀麻辣燙还是比较符合我的口味！

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