标题: [凉菜] 韩式桔梗咸菜 [1P] [打印本页]

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作者: oic1483288    时间: 2010-3-27 09:19     标题: 韩式桔梗咸菜 [1P]



·原　　料: 桔梗600克。
芝麻35克。
盐20克 酱油25克 辣椒粉5克 白砂糖15克 醋35克 大葱25克 姜20克 大蒜（白皮）20克 香油10克 味精2克。

·特　　色: 咸辣酸甜，风味特殊。

·操　　作: 1.将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；
2.将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；
3.桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；
4.将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；
5.盖严盖，放阴凉处，腌透即可。



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作者: F托雷斯    时间: 2010-3-27 22:23

看上去五味俱全啊，应该挺不错的，自己学着做做

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作者: 寒夜客来    时间: 2010-3-29 22:11

我到现在也没搞明白桔梗是什么玩意儿，貌似一味中药是吧

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作者: guo1986    时间: 2010-3-30 11:45

看落去好似很好吃，但是吃的时候就会发现被它的卖相骗了

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作者: 18777461100    时间: 2010-3-30 11:55

有时间自己也试着做一下,不知道会怎么样,西西

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作者: jerry_0018    时间: 2010-4-3 19:50

现在桔梗也不好弄了。山里很难再挖到肥肥白白的桔梗了。自己做更难搞的是好的辣椒酱。不过桔梗有祛痰理气之功效，估计可以在药店里买到。

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作者: ywy5    时间: 2010-4-3 20:36

什么叫桔梗啊 在拌菜前是什么样子的啊  因为不太会做饭 哈哈

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作者: wangyi692    时间: 2010-4-4 10:36

最喜欢吃得咸菜。看了做法貌似跟我得不大相同

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作者: yiqihi    时间: 2010-4-5 08:35

橘梗不苦啊，觉得橘梗还是用糖腌了再做比较好

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