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标题: [热菜] 炒方便面[5P] [打印本页]

作者: nishini0007 时间: 2013-5-14 14:03 标题: 炒方便面[5P]

一个香菇，2根蒜薹，一个西红柿，一小节红萝卜，外加一个鸡蛋

先把面煮好，放入冷水中，不泡一下炒的时候容易粘锅，而且口感不好

在煮面的时候把菜都弄好

接着倒油，炒西红柿，再倒入其他的菜，加了点豆瓣酱

然后倒入面，在一起炒，下面就是炒好的面了

[ 本帖最后由 nishini0007 于 2013-5-14 14:04 编辑 ]

作者: w05m0222 时间: 2013-5-14 17:11

个人感觉不像是炒，像是水少点的煮方便面。

作者: davidwill 时间: 2013-5-14 17:20

不是说都是干的方便面炒么，这煮熟的炒的口感会不会不太好，而且放了番茄和西红柿，这和西红柿炒鸡蛋有啥区别呢。。。

作者: l4586 时间: 2013-5-14 19:22

我在张家口的街头夜市吃过这个美味，驱走了深夜的寒冷，5元一碗，很不错。

作者: wuwufeiw 时间: 2013-5-14 19:48

这种做法还真没有尝试过，现在知道了，学习一下

作者: qfwddcs 时间: 2013-5-14 19:58

这能算炒？无非是盖浇面，然后汁水弄得多一点。

作者: miraclebj 时间: 2013-5-14 20:21

河南有种面叫做焖面，以前吃过用方便面做的焖面，味美无穷，应该比这个好吃

作者: dafuxing 时间: 2013-5-14 21:10

有点像是新疆的炒法啊，貌似汤多了些，我个人以为还是炒的稍微干些要好点

作者: fengzhu30 时间: 2013-5-14 22:46

卖相好象不怎么好,一堆一堆的,水分也多,感觉想汤面

作者: 休闲假日 时间: 2013-5-14 22:54

这面感觉和煮的差不多嘛，弄出来的汁太多了，不过这样不会感觉很干，应该算过得去吧

作者: mifankankan 时间: 2013-5-14 23:49

明天给孩子做点试试，好吃不，应该不错，很简单

作者: 歌舒一笑 时间: 2013-5-14 23:54

孤陋寡闻了，没想到方便面还有可以这么吃，学习了一种新方式，谢谢。

作者: 大屏幕123 时间: 2013-5-15 12:29

吃过煮的泡的，没吃过炒的，一次试试。

作者: krainwb2 时间: 2013-5-15 15:15

这玩意也能抄着吃，太有创意了，再炒不成糊糊了？

作者: cccnccc 时间: 2013-5-15 23:18

看标题是“炒”，看完最后一张，我觉得还不如直接煮，一样的效果。呵呵

作者: 东水树秋日 时间: 2013-5-16 00:54

这不是炒，这就是炖，不过配料足，很香很好吃，方便面确实味道好，难怪棒子那么喜欢吃。

作者: phy2005 时间: 2013-5-16 06:27

好像是煮好方便面放点预先做好的卤子，有可能是叫法不同

作者: felixet 时间: 2013-5-16 07:18

怎么那么像兰州拉面的那种炒法, 不过这配料也太健康了, 干一点好

作者: tjlzh 时间: 2013-5-16 07:49

我也觉得和煮没有区别，只不过调料是自己配的，蔬菜多营养丰富罢了

作者: wzhwywzhwy 时间: 2013-5-16 15:39

我喜欢吃方便面还第一次看有炒着吃的呢以后有机会也试试了

作者: tgd110 时间: 2013-5-16 21:57

感觉这做的不像是炒面而是拌面啊，而且感觉面条太烂了，影响口感。

作者: SISFANS 时间: 2013-5-16 22:11

汁太多了，不能算炒面了吧记得以前把那种超市卖的波纹面弄碎了煮一下沥干，然后直接炒，味道也很不错的，当然再加点肉丝啊青菜什么的味道就更好了

作者: 441315 时间: 2013-5-16 22:32

我自己也炒过，但是没那么多汤汁。而且没有西红柿，单纯的泡面炒鸡蛋，放点小葱，香的很。

作者: keann0714 时间: 2013-5-16 22:36

这样的方便面吃起来还方便吗，还不如直接买湿的的面条，不过楼主创意不错，支持一下。

作者: langww 时间: 2013-5-17 11:10

有点西红柿鸡蛋哨子面的感觉。这个面条到最后都没炒啊，不过汤汤水水的看起来还不错。

作者: bhgx11 时间: 2013-5-17 20:38

想法独特、另类，不过看图不像炒面啊。找时间实践一下。

作者: 他怎么你了 时间: 2013-5-17 22:17

这不还是煮方便面吗？不过炒方便面我们食堂也有，就是不好吃。

作者: jinwenkang 时间: 2013-5-17 22:30 标题: 回复 1楼的帖子

感觉不像是在炒啊，我原来也尝试过，只不过没有煮直接下锅的，都炒糊了

作者: easy2719 时间: 2013-5-17 22:44

不像是干炒啊感觉汤有点多水放少点更好

作者: 湛蓝水晶 时间: 2013-5-18 00:03

这样煮出来，很绵的吧，口感应该不怎么样，应该用那种煮不烂的面加上方便面调料。

作者: sy0323 时间: 2013-5-18 10:21

还是喜欢干拌的方便面，炒过之后口味还是觉得有点干

作者: 686812 时间: 2013-5-18 10:26

这样弄估计面条不筋斗，还不如煮挂面炒着吃那样一个是筋斗一个是卖相好看也有食欲。

作者: adviser099 时间: 2013-5-18 17:50

哈哈，简单实用，花钱还不多，我可以改进一下，方便满换成一般的面条，就更好配料了

作者: zydd128 时间: 2013-5-18 22:18

貌似是另一种煮面的方法，不过看着就很有胃口!

作者: chenfj88 时间: 2013-5-18 23:05

水平一般啊，还没我做的好。你那是煮面啊。

作者: qmgh 时间: 2013-5-19 10:07 标题: 这种吃法比较好

在泰国试过，OK啦。

其实方便面只要泡过后，把水倒掉。重新下汤，或下锅翻炒，都能去掉油味，好吃很多。而且有益健康。

作者: 2100661 时间: 2013-5-19 17:00

干炒啊麻烦死啦这样还不知道好不好吃的

作者: ffff003 时间: 2013-5-19 18:57

看标题很雷人，感觉很有创意，仔细一看，原来是还是水煮方便面，没什么新意。

作者: 大个子yxj 时间: 2013-5-20 21:07

没见过炒方便面，西红柿香菇很不错的搭配，有点像我们这里的混汤面

作者: vvan001 时间: 2013-5-20 22:14

怎么看怎么不香啊，朋友，做饭的锅看着像是锈了一样、

作者: 记得带套 时间: 2013-5-20 22:38

方便面就算了吧,还不如买点其他的挂面在放虾和蛋配上蔬菜还要好很多

作者: zhq1988926 时间: 2013-5-20 23:25

不知道一般挂面和方便面哪个抄起来口感好一点呢！

作者: gisogjj 时间: 2013-5-20 23:36

方便面用炒的方法，还真的没做过，有机会试试

作者: 无谓猪 时间: 2013-5-22 02:18

炒泡面，我还是觉得那个泡冷水应该不需要，直接加点水下去炒呗，起来面干点我比较中意！

作者: autherzh 时间: 2013-5-23 12:30

我是被标题吸引进来的
没见过炒方便面啊
这个就是煮面吧

作者: y4103 时间: 2013-5-23 17:05

北京很多地方都有卖炒方便面的，几十块一份，炒方便面是一道很讲究的美食。楼主把蒜苗水煮了再泡面，估计很难吃，有的菜是要炒着吃的，水煮口感就不行了。

作者: 五岳散人 时间: 2013-5-23 19:55

简单易学，材料准备也简单，吃腻了泡面可以试试这种煮饭。

作者: wepgbg595 时间: 2013-5-23 20:43

我记得炒方便面这个东西，是读书的时候学校后面快餐店的一道主食啊。

作者: zhai1231 时间: 2013-5-23 21:43

这个是煮面吧一看想而且看起来不太好吃应该

作者: tnt1910 时间: 2013-5-23 23:25

不知道是不是地方差异我理解的炒面一般是干炒炒面的时候锅里水分很少而楼主这个在我们这一般叫打卤面

作者: lcanel1999 时间: 2013-5-23 23:45

方便面居然还能这么吃，好有创意啊，真怀念吃方便面的日子

作者: zhaoyu1225 时间: 2013-5-25 16:39

同意二楼的说法，就是少水煮出来的方便面嘛

作者: zjlzjf999 时间: 2013-5-25 16:51

这个就是煮是一样的啊，只不过水少了一些而已

作者: souera 时间: 2013-5-25 17:30

这个做法可以尝试一下，我以前的做法是先用清水烧开把泡面煮好再过水然后拌上酱特别好吃。

作者: 不抽烟的蚂蚁 时间: 2013-5-25 22:33

呵呵，楼主挺有创意的，说实话我还从来没吃过炒方便面的

作者: yzxpzy 时间: 2013-5-26 14:42

方便面可以炒着吃的吃法还是头一次看到，有时间也试着做一下，看看味道和口感怎样？

作者: wuying523 时间: 2013-5-27 21:23

像是水煮面，又像红烧蒜薹盖浇面

作者: slcxf 时间: 2013-5-27 21:57

哈哈，第一次听说方便面的这种吃法，方便面变成了复杂面了，不过看起来味道应该还不错

作者: formalin 时间: 2013-5-27 21:57

看着很好吃呀，但是会不会上火呀

作者: asun7904 时间: 2013-5-28 07:45

吃过炒面，超方便面还是头一次听说，做了尝尝。

作者: JDcup 时间: 2013-5-29 01:36

这个跟水煮的没什么很大区别吧

作者: hclxda 时间: 2013-5-29 10:36

水煮玩之后就不好吃了，还不如炒面条，加上楼主的配菜，比炒方便面有营养。

作者: zhuiming2007 时间: 2013-5-29 17:31

呵呵，看起来也挺不错的，从来没这样吃过，提供了一种新吃法

作者: 58406299 时间: 2013-5-29 19:47

水太多就是去了炒的真谛了这个好吃就在于面条焦香带点油还有肉末才好吃！

作者: qinyangabc 时间: 2013-5-29 20:39

料真足，看起来就饱了，就是炒的汤汁太多了点

作者: xmm1976 时间: 2013-5-29 20:46

应该和平时的吃法别有风味，不过方便面这东西还是少吃，听说危害大

作者: lixi1986 时间: 2013-5-30 15:13

这个有点像是烩面啊，可能各地叫法不一样吧

作者: wanglu312 时间: 2013-5-30 16:20

干嘛要用方便面炒呢？方便面少吃为妙，当年为了省钱吃了两个月，
然后我喝中药喝了4年。

作者: ttnewhome 时间: 2013-5-30 17:42

炒什么都可以，竟然还有炒方便面的，不过楼主的配菜还是不错的，看上去很有食欲。

作者: zhejianglyq 时间: 2013-5-30 18:08

好像很好吃啊，这道菜最难能可贵的就是食材很便宜，哈哈，方便面那都找得到

作者: ami2222 时间: 2013-5-30 18:25

有点像新疆的炒面了
用西红柿和洋葱
就是拉条子变成了方便面

作者: zizi55556 时间: 2013-5-30 18:46

这样煮出来，很绵的吧，口感应该不怎么样，应该用那种煮不烂的面加上方便面调料。

作者: yanzhisik8 时间: 2013-5-30 19:50

看前面的几张图片觉得应该最后会很不错.一定很爽口,不过看最后的结果..有点小失望.
就是不知道吃起来咋样!!

作者: kstorm 时间: 2013-5-30 21:36

这应该叫做西红柿鸡蛋烩面吧？水份比较多，估计吃起来不会太香吧。放点肉丁多好啊

作者: 莫逆 时间: 2013-6-4 17:54

水分多了点，再者，可以不先煮，先用开水浸泡一会，等松开就可以取出下锅炒了，你这个应该面过软了。。

作者: saoge8saoge 时间: 2013-6-5 02:36

看卤子不错哈，汤有点多

作者: yclbbhi 时间: 2013-6-5 07:52

我怎么看着有点不那么靠谱的兰州拉面馆做的炒拉面的既视感...黑暗料理么

作者: shunyuting2 时间: 2013-6-5 09:01

就是给方便面多加点料,呵呵,不过口味应该还可以吧

作者: redeven2 时间: 2013-6-5 09:20

就是番茄鸡蛋面，这都可以算美食？要求是不是太低了点。

作者: 五角加五角 时间: 2013-6-5 11:24

我也感觉水多了些。少了些抄的特点。还是谢谢楼主的分享。

作者: superc 时间: 2013-6-5 15:34

这个炒面汤真的好多啊有点像煮面了不知道方便面这样处理口感如何

作者: meishilaikankan 时间: 2013-6-5 16:29

这个方便面，我个人喜欢先在白开水里面煮熟，然后炒一个菜要汤汁多点的那种，放在一起拌着吃，很不错的

作者: nanyanggege2 时间: 2013-6-5 20:40

做出来像意大利通心粉一样。不过鸡蛋煎的还不错

作者: 龙王男孩 时间: 2013-6-5 21:00

感觉水有点多，特别是炒西红柿时就不需要放水了完全就可以干炒，因为西红柿本身就非常有水分的，看图片还是非常的有食欲。

作者: zeroxhell 时间: 2013-6-5 21:01

这个感觉上还是烩面，方便面这个东西真的炒味道应该不好，毕竟本身就是油炸过的。方便面我个人还是喜欢把它煮烂了来吃，觉得味道好一些。

作者: soryuhiryu 时间: 2013-6-6 10:33

有点像干拌面的说
而且，面煮过以后再炒会不会水分太多了啊……

作者: djdjdj333 时间: 2013-6-6 17:28

炒方便面还是第一次听说，不过制作方法很像新疆拌面的做法看起来很不错

作者: 旷野晴空 时间: 2013-6-7 18:44

配菜都比主菜贵多了啊！有时间可以试试

作者: 天府 时间: 2013-6-7 18:57

看起来很简单的样子，不过我想第二个步奏放在水里面的用意，应该是让面变得更劲道一些

作者: akysh 时间: 2013-6-8 11:15

吃方便面的目的是为了方便省事，这种做法很好吃，但是是否方便不敢定论。

作者: 52xjr 时间: 2013-6-8 12:00

拿干脆面级别的出来弄肯定更好味，干脆面级别的面饼更熟更有味道~！

作者: 追足者 时间: 2013-6-8 21:48

匪夷所思。。。一直认为方便面就是泡泡的，竟然还能炒？？

作者: 追足者 时间: 2013-6-8 21:52

匪夷所思。。。一直认为方便面就是泡泡的，竟然还能炒？？

作者: zhang119fan 时间: 2013-6-8 22:17

看起来是用新疆炒片的方法来做放方便面，不过还是多吃点别的吧，老吃方便面对身体不好，多吃青菜，补充维生素

作者: 青净智水 时间: 2013-6-9 02:12

这种吃饭个人不是太喜欢耶不过营养倒是跟上了还不错

作者: dangminxiang 时间: 2013-6-9 07:56

我听说应该是煮好了面再把面放到冷水里泡下

作者: 丹麦色狼 时间: 2013-6-9 17:54

不错下次我也尝试一下，水放太多了你LZ！少放点水

作者: 不会进出口 时间: 2013-6-9 21:55

看上去感觉和新疆大盘鸡差不多！应该多加番茄很有口感

作者: qiren7979 时间: 2013-6-10 13:03

这么炒出来能好吃吗，没有吃过，感觉有些奇怪

作者: rex11 时间: 2013-6-10 14:09

感觉不错嘛，又有其他的配菜，可以增加一下方便面的其他营养成分，主要是快速可以做好。谢谢分享

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