主料：北豆腐1块、真姬菇1小盒、胡萝卜1根、菊花6朵

调料：色拉油适量、食盐1小匙、生抽1大匙、水淀粉1大匙、白糖1小匙

做法：

黄山贡菊用盐水清洗后，倒入开水浸泡10分钟，北豆腐用开水焯烫，水里再加少量盐，可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分，切成小块。



胡萝卜洗净切成菱形片，白玉菇去根洗净备用



平底锅里倒油，先将豆腐小火煎至两面金黄



然后推到一边，放入胡萝卜翻炒一会，再放入白玉菇翻炒



放入生抽和菊花水一小杯，盖上锅盖焖一会。最后根据口味放入盐和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可







饮食常识：

    菊花自古即被誉为“延寿客”，不仅具有清热解毒，疏肝明目之功效，对高血压、高血脂、动脉硬化都有良好的治疗效果。慈禧她老人家也非常喜欢用菊花膳，比如菊花火锅、菊花茶等等，用来治疗她的目疾等症。