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卤汤可拌面之卤汤[5P]
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作者:
xt1234
时间:
2016-9-23 22:04
标题:
卤汤可拌面之卤汤[5P]
工艺：卤
难度：初级入门
人数：未知
口味：五香味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<2小时
调料：色拉油适量姜1块八角少许花椒少许桂皮少许干辣椒少许生抽适量老抽适量卤水1瓶啤酒1罐香叶少许白糖适量
卤汤可拌面之卤汤的做法
1.大汤锅里烧干，放油下去烧热，然后下姜片，抄香
2.倒下去一瓶李锦记卤水汁，加水，再加生抽老抽若干（自己掌握咸度）
3.再把八角等调料入锅，加入啤酒，之后把要卤的东西放进锅里就可以了
4.先是大火煮30分钟，然后开始小火慢慢炖。期间尽量不要开锅，大概2个小时左右拿一小块出来尝尝，如果咸淡都好就加点糖。如果太淡就加生抽
作者:
aguero13
时间:
2016-9-23 22:47
先是大火煮30分钟，然后开始小火慢慢炖。期间尽量不要开锅，大概2个小时左右拿一小块出来尝尝，如果咸淡都好就加点糖
作者:
popllxy
时间:
2016-9-23 23:00
图上第一张卤的到底是啥啊，看着超有感觉的。是肚子或者肠之类的吗？
作者:
seaseasea01
时间:
2016-9-25 13:40
恩，这个可以试着做一下，拌面吃应该不错。
作者:
61577567
时间:
2016-9-26 10:43
看着很有食欲 学习学习 收下了
作者:
wq19780111
时间:
2016-9-27 15:29
加啤酒还是第一次见，能提高鲜味吗，回头试一下
作者:
东海1234
时间:
2016-9-27 16:24
还是卤肉味道好，虽然说什么东东都可以用卤制的方法，也要看个人口味呀。
作者:
slavaster
时间:
2016-9-27 16:57
鱿鱼木耳豆腐泡，看着就很给力啊，喜欢。鱿鱼这货总是掌握不好火候，总是感觉硬。
作者:
壮志骄阳2
时间:
2016-9-29 15:23
感觉这东西不怎么好吃，我们四川人还是喜欢辣一点的！
作者:
1375712006
时间:
2016-10-6 15:41
这种卤汤是十分鲜美的，拌面什么的确实开胃啊。
作者:
jytaiyang112233
时间:
2016-10-6 19:20
有点没看懂，是不是这卤汤是配料，用来吃面或者凉拌小菜之类的。楼主给的图是做好的菜品。
作者:
qiu3303
时间:
2016-10-6 20:05
不一定是拌面，就烧起来的面，加点这个汤进去也可以。
作者:
xuerengg
时间:
2016-10-7 06:21
这个汤叫做素汤，一般先卤猪耳等荤物。放入汤中光煮还不够，要浸泡24小时以上才可。
作者:
zdw12345
时间:
2016-10-7 08:19
标题:
谢谢楼主共享
谢谢楼主分享，看着就很给力啊，喜欢。拌面吃应该不错。
作者:
hackboy960
时间:
2016-10-8 16:54
标题:
回复 1楼 的帖子
这样的做法以前没有吃过，有机会试试，味道应该不错的。
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看着很有食欲 学习学习 收下了 