标题: [热菜] 川味火锅[6P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2018-1-21 09:30     标题: 川味火锅[6P]

工艺：其它工艺

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<数小时

主料：猪肉1块

辅料：蒜苗1棵

调料：姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量老抽适量豆瓣酱适量水适量

川味火锅的做法

1.猪肥肉切处、姜蒜拍散、辣椒切小段、蒜苗切段备用

2.锅热放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香



3.加入姜蒜辣椒和豆瓣酱炒出红油

4.加入适量的清水



5.中入盐和生抽，然后转入电火锅

6.加入切好的蒜苗，至开锅即可涮菜









菜品特色

火锅，应该是这个不错的选择，吃着热气腾腾的食物，暖和着手，暖和着胃，似乎连心里，也舒坦起来了，这款火锅就是很简单但却很容易满足的快手火锅喔

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作者: abcabc1588    时间: 2018-1-24 17:27

川味火锅就是和川妹子一样就是一个字辣，两个字很辣。

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作者: sxnlm    时间: 2018-1-25 04:46

這幾天寒流來襲，想著今晚搞一鍋呢。看得口水都流了

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作者: duowanduo    时间: 2018-1-25 19:06

这个不是很像川味。
说实话，川味离开了四川的几个特有地方配料，味道都会打折扣。比如说郫县豆瓣、汉源花椒等等几个。

川味火锅最重要的就是锅底料的 炒制，特别是需要锅底料炒制好后需要醇化。

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作者: aspire5500z    时间: 2018-1-25 21:51

今天的火锅特别的多，应季的食材和美味，去过一次重庆，那个火锅真是麻的不要不要的

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作者: dzl133576269889    时间: 2018-1-25 23:15

又香又辣好吃的火锅，我的最爱。太想吃一锅。

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作者: wwcd928888888    时间: 2018-1-26 11:19

四川火锅我个人一直比较喜欢，我喜欢麻辣口味，新鲜的石材，谢谢介绍

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作者: lpypds    时间: 2018-1-26 13:12

寒冷的冬天  和几个要好的朋友一起 吃着涮羊肉 喝着小酒  想想都挺美的

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作者: 棒哥    时间: 2018-1-26 13:51

今天吃火锅庆祝一下！好日子！一边看雪景，一遍大快朵颐！

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作者: 423360129    时间: 2018-2-7 16:58

吃川味火锅，辣不是终极，麻才是终极，吃完了感觉舌头都不是自己的了

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作者: wlkk0009    时间: 2018-2-7 20:32

会做美味的人真的霸气，这个真的不是盖的，学习一下

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