Z% |! M9 r9 k2 B
: x' H. e4 _) i2 v5 R: W9 q
烹制方法　! p7 K' g) @& S! J: P+ |
$ b4 F( u% c% v2 U$ W# C
材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、鸡蛋（1只）、香菇（20克）、香葱（2棵）、生姜（10克）
5 }1 L! r; x0 J- x' ?调料：面粉（10克）、料酒（5克）、五香粉（5克）、精盐（5克）6 ~. L6 @, \2 v  f0 G8 g( s3 `  Y

( j- E) e: r$ W, I" V7 t; a8 f+ e0 [$ N: b) h7 b/ o

6 L4 }. n( j2 j; U2 k: F  {. N
# b2 z" \3 ?1 A7 o1　新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
7 |& n5 m8 z& g4 c2 F& `: I" A. C: S  C3 i: T

$ K* u3 p9 l: M: W! S
- E* U8 m: y) n( N9 z* W/ B0 J2　苦瓜去籽洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜切片；香菇泡软洗净。
& n! v/ g6 m0 W7 V$ o2 w3 \9 K3 u! \4 B: l: k4 ^+ s% v

2 w: Y7 l$ n/ S8 \5 K4 |; S, K) J
9 h2 o  b/ D, J3　烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞。
! @9 J4 k4 W3 Q( a) L+ {
6 F' k; V" ~4 i" s1 V( }
9 `: R! d, [" x* z: O
; O1 b# O* H5 L. `4　烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。
: g. l9 l( j- h+ X0 v
3 a* j' }& O! g9 o, f9 c / F2 e) W0 j. ], L( G
2 u. C% u( m9 x! q, G# l" V
5　加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。9 B; b/ A' m1 Z) y) }6 E
1 T# h# B/ f  R
1 Q. h& b# p9 E1 q- g0 m
4 }0 a$ M+ N# a/ e
6　最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。

排骨我最爱，苦瓜最讨厌，感谢楼主做出一道菜

苦瓜和排骨搭配很奇妙啊 自己也学着烧一道 尝尝

苦瓜和排骨都是我喜欢的，不过确实第一次见如此搭配的，楼主高人啊，学习一下

这个菜还是第一次看到，不知道味道怎么样，学习学习。

非常感谢楼主，找到最对你胃口的私房菜单，

吃过苦瓜烧肉，用它烧排骨倒是第一次见到，试试先，感谢楼主

这种做法很少见，苦瓜倒是败火，排骨最重要的是汤

苦瓜苦苦的，一直不喜欢吃，能换另外一种吗。

看样子应该很好吃，有时间做下试试,估计能行