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8 w. ]. c! e! _/ {8 l烹制方法　
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+ e  r. q9 D- d2 x材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个）
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　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量0 N8 z1 R* v1 }3 t& x% [1 l
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' Y1 {$ w3 y' C' Q( u( t1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。
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2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。4 k1 D$ k+ E% f( _
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5 H) z& G  K: p; N+ \3　把肉糜捏成圆形，待用。
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2 u8 ~2 A! r+ |9 j4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。' e0 m  d- J4 |! h! h9 Q8 E3 E

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, S& H- T. @0 j% ?- c0 K5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子2 N2 {- Y0 O  m8 s8 N4 ?

+ Y4 b7 N: F  Y/ V* ~' H" \: G夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦3 o  E$ K5 w. h& M
看上面的評論都好專業啊