东坡肉的做法
- U7 L# W% H4 W; b8 O+ @7 E1.
- A& L2 a) ]; s9 y8 {# n准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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. R& G# N5 R& o+ C. f肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块: [/ A4 X# f+ `% a, J

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底% F  p; W1 a5 a$ j- U
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5.
1 u+ K5 s' g2 F0 U4 m将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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5 K" A* I) O5 g. ~7 z& k0 A( B7 x依次放入桂皮八角0 X+ h2 z5 A' ~5 H4 ^  j4 z
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7.
' [( `; o7 X: a' ^1 {5 P依次放入姜片* ~3 m1 N: d; w% C  a* W, {8 J
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8.
9 L! V1 v# K. m" `6 x再将剩下的小葱铺在肉上面; [+ C' m0 z( V

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9 e5 a. a) @8 ?) U0 V8 F" R+ q放入黄酒: D! K; p  X# q1 _, z" S" q+ y; Y

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+ R) m: g$ V1 M: w% S3 }放入酱油+ L" \7 w& N( h

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' n! }) i8 p2 q5 l3 Q8 _放入板栗+ W- W' O5 s# ]: S$ Z: e- V1 z
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12.
8 I: A5 a* S; a/ G" d最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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14.
( Y, L. A8 D- y+ G开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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5 X) l$ ^- T0 y烹饪技巧) M8 ~6 r2 O/ Y: p  E  Z
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
0 b# i3 s6 y% }, I2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒! ~4 f' ]' S, P5 K
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了