晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。) W+ x3 h! B. S
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐) f% j- x9 w7 K" n0 @
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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  [! N. ?  V# m& W0 ?做法：/ L4 w( E8 W( a7 `' o
1.小白蘑泡水洗净
& Y0 o0 T* r  }  @' z咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好7 ~. Q- s3 E" F" R, X% k

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3 c  W7 I2 o% w+ u2.鸡蛋放少许盐打散
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6 f3 D% X2 G8 ^- c- C% i3.蘑茹切成约0.5公分的厚片# n  W) D, ?; |6 c# U( @

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. b/ q, I4 K$ b4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用1 x8 n) f* H2 @7 j+ S" q2 l6 F
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
4 `  j% }' h: w* J8 `+ }4 [这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =3 q. {3 L. i* d; u/ k- ?5 ^% U6 c
. R, @& d* j$ ]

# o" ^: r  K& z5 e6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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; a( o+ s7 o. M6 Z$ Y7.上盘3 ~, x+ @+ K3 X6 ?/ N/ j8 Z) S3 ^

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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9.来个特写# Q0 ~/ h1 B9 C) D: Z5 [, `5 v

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10.验证一下" F; x- B- b' F+ r

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
* D; h# m# E% C& O' X2 ~楼主自创的菜品，精神可嘉
3 M# w& d. D" y* \4 z* v8 }效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了