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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢5 D4 a) d5 B' j5 X; d

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' y- E& ^) H* b; g0 O4 Z& k0 f2 Q0 S/ x0 X' c$ L

5 q( }9 f5 g" V7 d. J+ I( o" _原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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1 d. S* m- P7 m1 H- i, _2 Z          皮冻了)。
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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      3. 放入适量的肉馅。
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。- H: Z/ I) b" ?, @. H

; l1 j# o- K/ f  k! k      5. 把最中间部分捏拢。

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& ^% q7 ?0 K8 G- X1 ]0 k) f 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。' I9 f4 z6 q% X( G

" J% F- T) z* e2 s       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。* m) V% E' a7 K2 q  d  ?

) y6 A5 d6 q% W: z" @3 Y" q      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。! K7 u0 {4 y1 i- P* z

. |: F0 Z4 f/ T4 {4 a( |2 y      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的3 e2 u" e5 N8 i; c3 ?& `" {' y& l/ h
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           哈!
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5 H; [8 h3 d$ e7 P# o6 z. a2 `5 V
# K" a6 C/ t& S, E+ C) V: e1 M 13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。
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( y; M5 p/ v9 ~8 @/ V$ @/ P3 p5 x     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。2 K5 |! s: K( P! G* z
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。0 t7 N3 g1 T# m- A

/ S9 _7 ?0 n1 n, D     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。+ J/ ~- i& F' ~! V) ^

( h% E/ c" ?+ I2 h2 I    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。, C) n& G) }1 F5 p! M0 S4 ]& {

) n4 |9 H; i' j7 A) o1 p* j# {. l% `6 r    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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% f' Q/ U; P) r3 D    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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9 f0 ^# Q5 u/ l好啦,出锅啦!* U# u* X: d; _, G

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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!

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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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