素炒饼" M8 h$ z' j, r: @6 c2 r

  C# h7 y: G1 b6 f  `$ p- |; Z$ M+ e
; m( P  G6 Z: F$ i& i& N7 L+ v  `' Y4 b6 i& l( ^
　　主料:. G+ v- q5 @) Z4 m- a# h
- f" \9 ^# b8 W3 ?
　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g2 V) O% e5 `. w# |6 F

9 m& S( @" J% o4 ?　　调料:& J4 j: e: |" [1 o! B) j" \; {

9 q4 M) \# ]+ I- y) D　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g
) [% d& b: h& {/ H9 e. _+ i0 m3 L- o7 e
　　做法:
! F6 T3 U6 }- K% \+ [6 H; m  w
" g0 f. S) s- L! h/ B1 P, [3 l　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。$ K/ W# A# @6 Y* b" ^+ d* L) s+ }  Q
8 a; ~$ F9 r. H: ]/ I
　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。" s3 v0 Y9 O+ u- p

: Y# X( S6 {$ t! b/ U" c8 a- X　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。- B, V2 R. O5 F5 ^, b
2 v& L1 V7 S) F; n2 e
　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
* w+ K9 P* |+ _# h" Z# e- B/ b  ?  u5 F* G( _
　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。& N2 }" y# P8 y) ?& O. r
! A5 `  C$ w- `$ e
　　6、炒的过程3分钟。- E+ I0 M3 S) w, n: i( I
) Y3 l# {& X4 G
[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢
' `) O9 F2 _+ m看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的
" b9 `0 j, u; \做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，
1 p1 L0 L4 L8 i2 u6 j要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥