主料：小龙虾
& \" `0 C4 \4 y7 L2 f7 F5 p调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油
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先将虾在水里泡半小时吐吐脏物
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1 i0 H+ J/ n; Z, H+ E  `" q3 E水管下刷洗
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, z  l5 M7 |: a; ^7 l$ k) A: q4 l去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉# H7 W4 v5 K5 @4 m4 x0 g

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. Z- g2 f% |. S! m尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了  y# w" s' c+ M2 r: Z2 E
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) t0 g4 g% Y, s1 t8 v9 S4 x0 @洗好的虾放在盆里待用
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" ?8 k+ ^- A3 P7 K锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒1 ]$ {1 i" g3 K) t. Z# I+ ?# W- A: [

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3 p* ]7 K& G7 M6 m+ n& {1 v放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟9 ^: z# E0 O+ g3 H
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: y. |7 `8 v8 @6 g; y. |9 W0 |出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下) J* J" J" u7 m4 G  U( G
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可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！