朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢2 Z- l& R: Q% \
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0 n# X9 I2 L( n6 o' w原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精- ^. \9 n$ U: t7 C

) S; U6 a- j0 r. n做法：" v% C1 k% \% ?5 H" o( e

- s& w+ c/ ~3 C- s6 _ 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。$ Z9 c2 R( k  E
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2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就3 ~$ r+ }, o/ @- H7 G! b

2 e8 t; g: Z& T/ h; f: a, e1 f6 q    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。& H. z, R0 o: s; y

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1 F, n% s6 V9 L8 M# K3.先热锅，放入色拉油。
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4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
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& f# c: H4 E1 y9 L& p, W 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。: V  H. j" V' S& L5 X; d. X$ [
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6.马上放入咸菜。5 B- [/ W7 x! H9 ~1 d% X6 J0 S

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$ v: W9 i# v  N: K! k$ F7.接着马上放入蒸熟的毛豆。
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3 Z1 C* S' L1 y) K 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。  j. v; t7 F, V  S# }
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1 v+ f% [! x1 w/ X1 @ 9.根据家里人数放水。
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10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。$ }  i4 ?& |5 b2 R2 D8 w6 E
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) I3 ~7 q0 k! s" a/ I 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。
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12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
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: H. l0 T7 g0 b! w# t6 [   冷水，第二次煮开时就差不多了。
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13.把面条放在碗里。* l# \, C& m# P- F0 U/ J/ u

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) r' x& h2 I) `14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且4 p( ^6 Z' G& M! U. F
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   又能很快吃到美味啊！4 e9 m& ?8 O, n. h  H
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黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀% |% b% V: g) `# n  @
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1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象
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   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
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" H$ z" K) W* Y4 X) s( u2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。
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3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！$ g0 W: W, a! ~, ~1 I' O* k( A

  O" @3 L1 x+ N& g0 Q朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

看着好有食欲呀，科室做起来太麻烦了，看来没有口服了

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊
0 z: t, h- n* R) x! B. W  G3 a" x# C3 {一道很好的主食; `6 _4 ]2 }. }+ q. K+ v
就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

鱼肉吃着是有点麻烦，换成肉片吃着应该也还不错。

夏天里很喜欢的一道菜，不过一般就是直接做成汤，非常爽口，夏天最合适了