朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了3 j! Q; s% }& j( b0 |% q) l

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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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  z: H0 {! D' V/ |# i调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。7 |5 E& i( S8 Q( l* @

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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。0 h# w# `, s& x
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: F1 V/ Q9 z; O9 M9 A" i9 [制作过程：6 E7 p" w: o0 M) k% o9 n6 F2 N
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。- v# q" i5 x+ A5 b* {* P; b
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. R& @# R5 e+ d3 L; T/ `5 W2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。  j- A! j, b  ~) l' J0 K
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( F- {1 B* E, g9 D5 i% r2 m3. 加入猪排。3 S% j$ O+ [* B* T" g
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+ _+ W2 F0 p4 M- ~5 v5 U) n4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会# l# S' G3 o, S/ A9 S

$ Z" k6 `# j' ~/ w1 ?! w" y% }   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：( F2 t0 {8 d+ }6 _& Y: o# J
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 & r9 O, Q' Y: G8 S6 R8 R
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 . }/ }: k/ J( r$ b
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
3 }) i7 ~: x, b+ M* C. i) ~, p汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 " t9 j1 d3 b5 C9 v! j
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% b% v( V/ \' F* G0 y朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办