朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢+ x6 U" E3 x9 n3 J

3 |9 Z5 X9 e* Q1 z  u
9 b& P# k4 e* y6 Q+ s: p. ~$ U- F4 H5 s0 m; H+ }6 B

! M9 Q  @' p: u5 Y原料：肉馅  葱  色拉油 饺子皮
2 j# c& Q4 I2 i. {
9 a% a. O0 c7 ~做法：1. 鲜肉洗净放入料酒，鸡精 ，盐和葱剁成陷可以再放点皮冻（肉皮，鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
6 P) t5 {' f, q) ?% F! t3 q5 N, z6 Z+ q+ w  A% t, p* _6 V- P# u
          皮冻了）。
9 v3 ]* E/ M, `: u& n6 U/ r# s8 z" g3 v
      2. 先拿一张饺子皮放在手上。; ?9 M6 i* J! ?# F  M; ^

/ f& S& z7 w' f; N' i3 I$ ^      3. 放入适量的肉馅。% `/ o. |% r& V

, g0 ]/ e. X6 D$ ^# @$ n! _      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
2 `! v2 M% |" E5 ]$ K
' l$ n/ D8 P& B0 a  }      5. 把最中间部分捏拢。
- j7 f4 z; d  _( a
3 d: J9 m0 r& C) H" n- V, Z+ |8 _
+ Z  N0 L0 C* F  L8 F% U
2 C) [4 Z' E5 R% s" D
( D  R9 V( }, T) {6 R# c, b# d+ C% j9 i- G* J8 k" e3 z9 \0 U5 t" a
5 p2 y" B, V5 H, v& `
* m5 h8 i7 H% `
8 T/ P2 h5 B, B3 S0 h( X: {
/ a+ o, S! v+ @9 _+ x/ |* M

- T# R1 Y& `/ }# ~4 h; `- e) o
/ A0 _% ?; ]  t7 }  I9 Z
9 z/ a$ F  m6 r( }6 L3 L1 X$ q/ y2 ]
6. 中间捏拢后，先开始来做左边的褶皱。
& O* v' k) U8 \
0 p4 @: @  {$ {: L2 z" p: w3 w% w       7. 先往右边折叠一下，捏紧。2 c( x5 j+ ^1 c6 N* C: W
1 Q3 ]: O& F0 P
       8. 再往右边折叠两次次捏紧。4 J' F0 O+ ]3 j3 x6 v7 \
# a1 \4 R% G5 l" i$ l. O

$ J1 A# U* ~/ M1 M0 j6 o/ s4 R; v9 K4 ^+ A9 y5 y
/ o) d" m: n6 u8 m! ~" c

# y, f% f  U+ R: {; L/ k( }' `9 R8 w/ f' ]2 H
' C: J% N( O7 ^6 J- E7 {. H; r) b
0 N! m" h$ L- i; b
- x# ~3 N( p' w
9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。* h$ Q, J5 R" \

9 Q; {4 z) `4 j$ l  r! b      10. 最后向内弯曲一下，好看的饺子就做好了。
3 f! b% S9 x; J$ g9 Q, b$ b6 z. X  [
      11. 准备好一个盘子，上面撒点面粉。
! E! U) X2 e1 f" \! H- w" J  m* u* W4 `: f5 p
      12. 把饺子放在盘上，这样就不会粘在上面哈！简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的8 O/ f5 z% j8 r& N! a
' s" l5 t; z! _2 N
           哈！9 M5 V  g* _4 M9 v: P! b

# R$ S3 h0 O. `( H$ j! b
6 U  _3 ?& ]( W6 B8 ^7 _2 O6 S- v4 w# i5 y: Z. F) C
& H3 @7 d; T5 W

9 r& j# ~2 F0 a; ?* d. }1 d9 P4 E% n7 Z) }8 M
& M0 l/ w& [0 O! Y0 \1 t
2 M0 l& L1 B. H- `5 V

+ F- `" Q/ `4 i0 ^9 q* j7 X3 o7 r. v: T0 B

6 @6 E) z4 T6 _
, L/ O4 z6 p& T# k8 X6 J' r
3 I' X6 _) @- i7 A
( x( C( \8 b0 U2 X% b: Z4 X" s; |

4 n$ @. Y" T; _+ U0 I
" o6 i2 S1 Q+ t% S' p, _$ W- u' W 13.准备好平底不粘锅。0 [. m& j! Y" h
( P3 W- S# A1 U: |
     14. 放点橄榄油。
; g- i8 {5 I3 z
4 ]0 ~, ]/ `! A+ \  ]4 n" ?; H% Z     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
6 v4 \, o9 Q' O; k+ Q" d$ U" v" c1 ?8 s
     16. 把饺子一个挨着一个放好。& q- @7 S# |2 X9 |/ k
9 \/ r! Z; G- R; g) r5 {
     17. 放入冷水，水到饺子高度的三分之二，但不要没过饺子。6 F6 ]4 }: M/ C$ e/ V
+ y: Q9 W% i2 r! _5 U
# N/ X, q0 j1 u3 O

& B6 x3 a: V* R' |  y3 l
6 u( B; c  J4 v" Y( w7 J. K7 Y6 u3 ^8 c( j" J
% L/ \" \* `6 B% T6 p

, e4 y( Q8 ~" k& U8 B' D
% V% V6 C. C- U6 X
- S. L) q9 m- r1 w( H
' D9 Q* u2 q! e1 ^) O3 q/ G( c1 E: y, L6 c$ Z. D

( t$ {) [; j$ u1 s- F0 g9 }: V0 n- T. r1 A) w% D  U% j! F0 c2 Q
18. 先大火煮到水开，烧到水位只有三分之一时改成小火。  b. z+ U8 w- z8 k8 ~

4 z+ K' `0 o0 @0 M    19. 看到锅里几乎没有水时，开大火，拿起锅子开始前后左右摇晃，防止下面焦了。
: h0 X6 b! P1 v9 a0 x
, E% H: z# P$ Q2 W    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
8 g, M0 Y& q* {8 Z; L9 y2 ~2 D! S3 I% N
    21. 撒上葱花即可以出锅了哈！
; C% b, L7 F1 p
% U" J& O; H) m# F7 U7 J5 P% [3 q8 m' v7 Z8 e; S3 G2 ~

2 Q$ O. x( \" T  }! C
1 e3 {* J1 l  a1 t) E% R* u2 q! ^6 D8 F3 u% `( C. r. f
好啦，出锅啦！
& M0 @/ b3 O6 U  K4 g+ _
! F! K8 U8 s  f0 u2 I7 k3 W. W$ X4 n( M, {- B9 n: r5 n3 i% l) [3 N8 O
( I. D: N5 H7 T, D
锅贴的特点就是香，脆。看看锅贴的反面，正好啊！掌握的火候恰当好处; i$ Y. M! T: X! c
# L) Q# K; T$ d" K
啊！- D/ X; X5 d, C% j4 Y2 f/ i

* e; N; d, `7 U+ B! M4 w+ w3 R& Y5 L& d1 I" f, r

: g: i) V: Y, c/ h1 }! N% J
. S! l5 d! _0 P& {- H: t( N朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

我很得意锅贴这一口儿，就是做起来太麻烦，青岛有一家锅贴做的绝对棒，就是离市中心有些远，至今还回味

个人特别喜欢吃锅贴，可惜都是在酒店吃的，有机会自己在家里做一次，只有自己亲自动手做的，吃起来才香。

七家湾的牛肉锅贴很不错，馅多汁多，很爽口

我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

看了图片都流口水，楼主做得好精致，我家里做的没有这么好看，不过味道还可以。

很能调动人的胃口，做起来也很简单，谢谢楼主推荐

和平门有一家锅贴店很不错，有点年头了，只有锅贴和一些小凉菜，除了这些只有粥，就是看上去比较破

锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何