`0 V8 {" h' H; r; k5 v  N3 K9 V

& b0 J# S2 t7 I) T+ `9 Y5 b烹制方法　
2 c+ V+ O0 `) y- p( ~
; Y7 N+ F$ S$ u7 r7 R# Z/ n" c材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） ' p% x6 Z' M. O4 N& j# a

4 b3 \0 j* L# o) R4 V# b　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量% r* L' N1 e; j2 r( S: N

) e' m: U3 \2 o* K! ^% M! p）
% l; A) k$ m. ~1 I: R" n* F3 \' ?

% }  M# H3 I' F. P( H  @: d5 F/ B; u- z& s. a
1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。3 S8 L/ h; q$ f4 D

- ?, F  i  n* e0 z# `5 l
( }2 H, j3 x: V" d* g: K: k# E3 c& T8 P6 b! z
2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。/ Q9 }" q# K4 ?2 N& W
3 E3 L9 i$ r$ Y" Y- r" T

; `( W( L8 `6 }5 O# e. N- G/ `& ]' g, V
3　把肉糜捏成圆形，待用。
9 G/ d2 q( f$ K! n8 G$ H% t' i5 M# D# b4 z3 r4 q  f0 ?, z

3 x$ m0 e0 @: b
" P- B0 L& s7 Z& \5 F4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。5 k& D) [8 \8 ~) c; E: {/ @
# S) R+ }" y, `

2 Z/ f+ V- [. u% [
+ {1 j' @7 F+ g# m5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子5 o" J7 E7 p2 W+ I( @

: n; d' g& Z( x  v) l" h$ R" q, p夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦
4 Y5 d& c  K; F7 T4 o看上面的評論都好專業啊