很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.
* f8 C9 U8 H4 g) z这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.
1 |0 U, k7 W- I4 p先备上基本原料吧,白菜取梆.6 m2 l( n4 I8 W5 t" V+ N

$ J: a# F$ \% G: k: ?% c" V! u白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好4 ?% e- J' D$ C9 ]% c5 }

' I3 x  x0 U: W基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。
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将以上切成这样，简单吧7 W% A; l* J3 d" b

) G& m4 G- _) u, Q锅倒油，点火
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油热到六成就可以先放花椒
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它) f% B- q+ s: k! Z' D2 z/ d2 ~5 o
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现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄2 e" w* `  B$ ^4 @! h2 k: L" ^( f
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倒入白菜梆子，直接大火翻钞1 O4 R3 Z0 x. U1 `9 }& S0 w
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该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水
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! d0 l8 q! h$ B1 j起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝
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  q, G# t3 |# u再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。
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" a0 N1 m6 d3 o8 \9 E* x为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！/ j3 f; c  a' |, r, r. y- O7 X2 |( [
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[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊; `! f: f/ ^4 }
看的不是太清楚
1 {- T4 \9 Y$ u) O按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。" K4 G" j" i5 F/ B
如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？