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烹制方法　
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5 A  }- m# h. u材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、, }4 ]8 i! s9 J7 X* V
调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖1 a' n" U: e. c+ C: m' B
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( r0 r) c* J6 @  N( F5 Z& T( f7 x1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟' K- A; E! {: z; E5 p! q5 B5 {$ |1 c
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. K7 j& B; H- Z, b" q' P9 Q2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用! l/ e9 I8 z! R; y2 o

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3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面9 f) @$ R8 g$ C1 y+ L: A+ a8 G
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4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟. }" J3 g( a  P, J! K+ O
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5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟! Q6 J! E  U7 e3 |( g

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很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？9 o3 ^1 v/ @, j# I2 t
芜茜是不是只有广西这么说？
, a: Q$ R' M3 V2 K4 V3 m8 D' C一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表
$ d# Y) k% C' q! @+ N& A+ ^. ]楼主广西人？! g5 I% q5 Q1 [6 L0 w) Y7 X
芜茜是不是只有广西这么说？+ V* L& l6 F8 e3 R- i" D) @# H
一般都叫香菜吧

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對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
) u3 N3 e, S, N# Z; a当然lz的作法也很好