7 d% c9 t* w5 x% P0 `
. I, e& k) p# E7 r
多味茄子泥的制作材料： 　　7 w; }2 z4 s  M' Q0 K9 e
- {$ ]0 `$ z; ^
主料：茄子(紫皮、长)500克,土豆（黄皮）200克 　　
. x1 }( K5 h' x
+ E9 ]8 [7 q% x辅料：泡椒25克,黄瓜30克,香菜15克 　　
9 l( v; }. |3 S0 o
" m9 o! I8 R8 m5 y, l; {1 B调料：芝麻酱25克,黄酱50克,芝麻10克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,辣椒油10克,味精8克,盐2克 　　: z, d5 X. `) Y( P1 w: H$ Z

) L3 [/ ?( S; _) f& h* Q8 g多味茄子泥的做法： 　　  \$ A% P0 R) l- W/ D

3 h3 w" X" P  C" H1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。 　　# `) H. m, B  U' j, ^0 V3 \% Z1 {' ^

' o0 |9 e! r1 r+ Z* A2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切细丝；香菜切末；大蒜砸成泥。 　　) b6 G* F& N  q; R7 v

6 K. T# h# {) C+ f  F3.将芝麻酱、大酱、味精、精盐加少许水搅拌均匀，浇淋在茄泥上，葱丝、青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀围摆在茄泥周围，蒜泥堆在茄泥上，撒上熟芝麻，淋上红辣椒油即可，食用时拌匀。( M# [! g- T- x. \+ S: s1 b) i

( ?0 H- H  R- @3 P7 ]; ~
' C9 o2 Y" O! [) }" |  Y4 K& }# W. ?; y. ]: H
8 y' h3 L/ u/ D8 P- S2 _! f2 y! I
0 H  o3 A( e& H2 j
[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-2-20 00:37 编辑 ]

我觉得既然是私房菜，楼主就应该写的详细些，不应该随便复制一下就完事了。这样就没有私房菜的意义了。而且楼主的图不对。

介绍的太粗糙了，本来挺新鲜一中做法，一粘一贴，了无兴趣了！

没新意，再说了。为了做茄子，谁去买那么多调料啊

第一次听说茄子还能够这样做的菜，看起来还是挺好做的，试试嘿嘿

茄子的做法很多，又学习到了一种，谢谢楼主的介绍，呵呵

调料似乎多了点吧？程序也太简单了，对于我这小菜新手来说，很无语了

茄子别做的糊糊的好不，我超爱吃茄子，不过是油爆茄子 哈哈

哇！开了眼界了，茄子还能这样吃，放在嘴里不知有什么感觉。

虽说图片不是很说，但总算步骤还是详细，就是需要的辅料和佐料不少，看看吧，有机会再尝试。