1，原材料之三个体积差不多的土豆娃& t$ K. n+ l; }5 e1 ?: V4 i

6 \6 t7 ]- i0 C; z4 N$ b, z  D! \
; I/ b  C4 C2 H4 O! g/ A$ _1 T/ Y2，切成细丝状后的效果- q3 I; [- Z2 W1 R5 T2 D- e

1 i% E* o0 j* w1 \9 d3 {) j
& q0 e# t- @. J3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。  O6 g6 U; c: b6 y) ?0 X

; r& Q+ R. X7 _3 V8 D$ W; ?, }+ t8 W/ d+ n0 v! Z8 J5 g0 v* B
4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。
) T3 V# p  V3 C4 T) l2 I! Q/ Y, U
' X$ y4 A3 a; H( T0 F% T- b: p& T
5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。
% f. s" l3 B  a: Z/ J+ h/ k* t, E" G6 e9 P
* f- Q( [6 G3 o% D/ L3 j2 L- c! A2 x
6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。4 w! {) b. z5 X7 t( A

; i5 d) N3 [' r, a+ s* Q) T! m9 U* A1 f& @  F( {; J" Q
7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
* x* ]; R+ P+ P  D' ~
. J" n( x0 w2 o
+ _% R6 r- {8 }9 V8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。- ]" q3 N* @! X3 j

2 U3 z7 I6 f& d+ m9 E6 E: A3 w3 |3 v7 n
9，OK，完工了。( [& ^7 {: |* U' S
7 Q+ Z* |) }' M6 A- M
% z4 X' f" ]0 U# Q
10，加验证图。
# c  v# B7 o8 V2 q) p7 [) q+ |

8 b& E5 P$ K5 _8 y- K
) L* X% b' W9 v$ _% C. e- Y0 ?- n: A* {( V* ?9 |. f4 x8 ~
PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢# [5 b. [+ C- _2 O' A
这丝切的，比我用工具还强！
& S2 u4 v& B7 p我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃 7 {& ?; H) l/ N/ `$ @
另外做成土豆泥也不错哦