朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢
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8 s8 r* x4 {4 {0 r; _  t$ q& o首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。- |" u' h4 w; i9 U, x

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泡出血水的羊排看上去是不是很干净？5 j6 n, [/ ]1 G9 a7 G# H2 G0 l

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7 I6 t! f1 M- I! b* a开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。; ]" W( b# q3 Y

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这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干
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  L  o  ^$ N  N2 \% b! [洋葱 胡萝卜切粗条
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煮好的羊排捞出码在锅底。5 V# Q: E# \% y) g2 u; p

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洋葱 胡萝卜放盐炒一下/ z( y% x* z/ D8 B6 a

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7 e( I; C; L# \9 ^; T" N5 Y# }把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上
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最后把米倒进去铺平+ R8 ^  L+ @7 g+ M: L2 e5 |

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! y' |* `+ K2 m% p% O6 {9 j! R& w撒上葡萄干$ G- ~0 m$ ?; f( D

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倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）
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! C7 s& g8 d$ C3 U4 M/ h开蒸
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! M7 A/ W) }) N4 q: B# [4 h3 P+ p( n+ M) ^. F$ ~# \. s- V
好了
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/ F& w$ t) u/ |3 R) J; ]OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表
" }+ W" |$ m% K+ H. N! r% Y# r# ?+ \羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

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. Z4 {6 |  v- x* D0 y一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。