朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢$ C0 ~3 \- r: \* V/ W: {0 p9 \& u
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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k! ]; }1 j6 C& h& n( S' F' W做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是* P% L( T7 c. \' {0 k) \
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皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。, ~7 R2 q2 d2 d% w) p
6 x! M q. T5 b7 } 3. 放入适量的肉馅。* P- i% a* w! R Z
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。. A0 B" T6 @' K9 i, d. ?0 `5 e
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5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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- I: j3 ^, N0 k7 V3 @ 7. 先往右边折叠一下,捏紧。) G X5 {! |# d' M" \: P2 e, f
9 o) U8 m+ J) U6 J 8. 再往右边折叠两次次捏紧。2 w [! n0 ?2 _$ h* o/ H
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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0 R( @' d, ^. B7 K7 S: J( x 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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; C' j0 m- D8 {) `; q6 k/ P 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的' N2 P* r0 h9 D$ Z
2 S6 c) ?4 c0 R9 s& {1 B# P2 i 哈!
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13.准备好平底不粘锅。9 c% u. X/ Q. O7 B% }
/ K$ ]7 h2 [" q/ T% N8 U6 V' Z 14. 放点橄榄油。8 [6 i8 r, u0 b; j1 d* c
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。/ s! F# } n5 V9 B1 o% p: R
: l3 K7 C! Q$ T* W 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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0 ]% e# l& c! c8 [ 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。% Z# ~. c0 F$ O. e+ `3 @6 S
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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/ t0 _! `9 _8 u" b- R& D" b" \! f! @ 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!7 ]. _, A0 |# L$ O3 D+ R, o
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处/ s! z6 ?* A( u( D
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啊!! y( B4 W8 o9 e. Y" y( T
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