1，原材料之三个体积差不多的土豆娃
; c  A" _# L$ W  @8 i1 p
) n' }9 q6 J5 @% a& m
/ B% e0 o' k( {& Y2，切成细丝状后的效果: Y  L* B6 d8 M/ Y9 K! h4 @' A
- H- Y4 w- L8 c3 P2 ^+ ?

5 M$ P, T+ u* e3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
5 t  Z% Z1 q; y: H5 g8 z: }  q7 f- L- x" m% N2 _. \
' m+ p, C, [  I' h2 L' ]& Z) B
4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。5 `! R4 r0 f8 l

0 L7 p( o4 g1 T/ u
8 ]6 I2 R9 V, w. g7 n0 z5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。
) G' J2 V0 }/ J" J- B
0 N  e7 m9 g0 f) z% I" f! W0 m
1 s/ v1 a; @; d3 P/ ?4 l. A) [6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。. u  O% A# J, W5 K- r# l# S
8 C& o/ s, ~" ?1 y
8 K/ N) m+ i& g8 E
7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
, L1 \" C6 o$ u9 J* Q
- B1 w- R/ G7 P7 J
! g2 n8 D) A. F1 |& L4 K8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。& S  _* k3 f1 w+ e) d7 ?' L3 G; W
7 K- Q2 d3 S& p$ y

. y* ]. ^$ j& m; b& Z9，OK，完工了。2 r: U9 X# ~/ x& V
7 O, @( y8 T' g7 w- z, e: W

' _7 Z$ W4 C# W- B" w10，加验证图。% D3 Y* o) s. {) j, k' n7 K
: ~% O. b6 e# y" H$ F( U0 h9 \; Y
: C3 ~8 \) U9 z- c" O2 ]
5 Y% I9 e# W6 T5 p4 M/ ~
1 M" F' E! r3 D
PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢
! A/ d) ]2 f/ ]/ d, j8 U4 m/ P, j这丝切的，比我用工具还强！   h9 v" ~7 U% y- \+ k- @
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
' `9 q" C6 B% Y另外做成土豆泥也不错哦