很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.
6 z7 ]2 J! R% I" w这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.! t% e# `* K" V! A
先备上基本原料吧,白菜取梆.
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  c$ ]* a, y: m# K白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好7 I0 y  t( T( ?4 s8 q, R
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基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。, C# T- `" y" C8 l+ i9 x
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将以上切成这样，简单吧
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8 g8 B5 `5 ~& H' v  p, |锅倒油，点火
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油热到六成就可以先放花椒
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它) |+ L; K5 T3 Z! X; X# ~

. t/ m; d6 Y5 a! |; f& N5 `现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄+ t  c! K  k8 _/ K  y) x- `

1 i, b' B* \2 n7 Q  ~倒入白菜梆子，直接大火翻钞
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3 ]5 T. X" g) l* ~. D" F% `该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水& V: @$ Z/ i% U. N  ^9 J! F( U0 f" |

. X" H4 G! _" Z8 N) a2 ^6 j起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝6 v: X) ~( f2 r  l4 g3 M! w2 T

( i9 i8 ]/ r. Y% X) r' }再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。0 \8 s3 P3 [! v6 j" S
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为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！
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, L6 @# f) y. J- x3 d8 k" h: n[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊2 w) n3 H6 d  ~7 L) S
看的不是太清楚. ^; w- k# Q; N2 g
按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。
. E  \/ m% T$ A# u7 B% w如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？