素炒饼
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　　主料:
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　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g! z& J3 O7 }* X  V7 R  F2 @* C# |

4 H+ Y* z+ |5 B　　调料:
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" p9 L1 c" `# U) K　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g - M8 Y! I) p, y+ z, h( }
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　　做法:
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　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。8 D3 f9 P* f/ U; t4 e
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　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。, s: `8 @3 S$ V* q- ^$ t

" c( V7 d) D! l# Q& q　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。
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5 x) `! w4 h; t0 k　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
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　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。
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. l# Z( s: A2 `+ M% }　　6、炒的过程3分钟。0 ~2 O# {* _! I& L

# `' U# u' G$ }$ t# ]% g[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢
, l0 V) M6 l, M2 j5 [* \看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的
  X% H/ n$ k! Y& f4 Q做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，+ u7 T* R+ U6 d: q8 Y& s% W
要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥