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烹制方法　
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9 O0 s9 u9 k  E% e( U, N& i材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）& `4 @+ C7 {8 B; @3 E) Y" ~+ n
调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）   B. Q8 B6 n- ]. U, y

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1　将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。' t/ n3 b8 r& [. k. n
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  B: t. p# d- [$ ~/ `2 v2　将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。! F5 c) a* D9 z" `  S+ g7 h

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8 m/ L* l: |; q, P; x* d3　将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。) y- ^0 s. q2 g$ D/ e: T

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+ O* r5 c# u" q5 b( q7 S4　快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。

喜欢牛肉，就是自己炒的总是硬，口感一直控制不好。但愿这种方法能改善一下

从图上看牛肉老了，新鲜的牛肉可以不用放料酒

才知道原来葱爆牛肉里面的葱是元葱啊？

牛肉一定要爆炒才会鲜嫩多汁，你那个煤气灶估计不行的，火候太小了。

看起来是不错，但自己做总是会炒的很老，看来技术有待提高

楼主看你发了好几个菜了 都有个共同点 做法简单 很家常 料哪都有卖的
+ ]; h" q6 ^( ~( Z! W; e能不能弄点你的拿手菜

这绝对算得上一道家常菜里面的极品了，又营养有爽口又下饭，营养丰富

还以为 大葱炒的呢 原来是 洋葱  汗~~~~~~~~~~~~~~

营养有爽口又下饭，营养丰富