周未在家用电饭煲做的排骨汤。0 @& ~" o. t% q, r
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主料：白萝卜 排骨$ j) T$ e" J, ]% v6 A# k

6 s+ K. m1 F& |! E. ?) [辅料：姜 料酒  盐
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1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。
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# h  Z# x- Q2 I9 ~2、萝卜切滚刀块。+ ]  V( \( o( S  \

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( ~2 o3 H: \3 @+ H: o7 c8 Q3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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% J5 X* W% O. ]4、排骨捞出用冷水冲洗干净。
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, }+ E5 b- Z/ r, k5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。0 O$ z/ \7 H! _

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& H5 R/ Q/ L) n& A. a6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。0 L2 {+ n2 A/ [9 f, I8 s: g. h4 ~
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! }9 ^: K0 p: r7 ^2 f: B! o+ Z7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品
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+ p* F* l' b/ W1 g8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。2 |3 ~) d0 {6 a4 }

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! s8 Z- G0 E. R8 O( j$ i3 I9、起锅。大功告成。可加适量香葱。. i6 `# Q% R: W+ o0 J9 o% l0 \
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0 }2 s- n7 r# t% p) p2 D第一次在本区发贴，如有违规请版主多多指导，也请各位兄弟姐妹多多支持。
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉
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排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？