: y3 d1 A. s$ _% {5 \
5 Y. @: r+ s- t- p烹制方法
/ l5 Q/ g) N7 ]& d. D1 D3 K! u9 d# Z2 _2 ]3 |
材料:薏米(30g)、绿豆(30g)、干薄荷(6g)
$ f; J1 x& m7 `. e, K
材料:冰糖(15g)
9 P, v8 b h' c% C5 n! G" z; F/ k# u2 _" n
7 W5 f& X' z2 n ]: {" e; E4 B
& C) u6 b( k' O& L# A. p1 绿豆以及薏米都要提前半天,甚至一天泡水,待用。
0 S% q; ]1 b0 C4 N9 s; M: u& H9 N
7 l& x6 `9 S4 X; ^: @$ V' `+ i h" C
/ Z# }1 k5 N) O6 A
5 ]' K; P" G7 s2 将干薄荷放入锅中加入水煎煮约30分钟,用滤网滤去薄荷叶,取汁备用。
% x. a; t6 V0 S& g1 s* n
0 b0 u5 N4 y) B. |2 p
( [& Z! p' ?' u# o
! ^% j+ o# b. X; k/ t3 将泡过水的绿豆和薏米一起放入锅中,大火煮滚后,转中小火慢煮40分钟,期间要注意搅拌绿豆沙,以防干水。
+ p/ J( _) |* ~: [: Y% _. T& G
/ H6 r. B1 P, r2 j
$ m. x, h7 B% X. p" e: S# s0 r
" D: ^! @+ d. N3 a5 u4 绿豆煮至起沙,即可倒入薄荷水。绿豆薏米水与薄荷水的比例为5:1,或根据自己的口味调节。
' r/ I9 _, L% x. o M. p; [' X: @2 F( O7 W8 \. H( P c* c: P( T+ {
# Y3 v6 v9 j! X7 H
1 i& w. h$ |9 v$ b. Z3 S \5 小火滚10分钟左右,最后加入冰糖,这款糖水就完成喽。