3 ?" V2 Q' `7 x$ Z5 ^

; F* @) v, x+ [. \- q* _* u烹制方法：6 f' P$ \, D. x* x, J0 J1 l
材料：鸡翅（8只）
' z2 {) N' b& Z- `0 q' j8 `调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉
2 Y5 o8 {- F+ s+ N2 ^* T0 ^
$ O( [3 F8 H" |: E+ t
' y7 R* U9 g+ l5 i9 v3 X9 _1 _9 a" d 4 Y6 q. b) i: c5 y3 N- \

6 E" `- }8 U; H0 x3 w% y1  鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。
% }7 }2 f& G4 N/ G; F; B) V; R, {* m9 a) V6 V

2 s3 k$ U3 T- Y4 d$ V% j' C6 [! K
2　鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。2 `4 a9 w; \1 B3 J& r2 ]( T
: D& H: q7 f) [/ W3 f

" {) h8 P6 j7 z( I  m8 E. T. c
1 }( g4 i* X! b* ^+ n/ h3　重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。; _% a/ }  r% f0 y( b$ |
# q9 V; N2 j, D( h; m9 |0 X2 R

$ m4 m: Z# l$ ~9 D; k% d" z2 }0 o' V# w
4　出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。

这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。

我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。. K6 b" @, J" j" o
四川和重庆的人大多吃泡姜% y% n2 C' S1 l# w5 t$ V8 l
而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。
3 O* T. X' e: T- k6 r( p0 {. C' q( s
: L3 @/ X8 `* F9 E% r看见姜汁赞一个。

据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了

姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。

鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊

看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试

我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，

烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点