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[主食] 正宗湘西土匪猪肝[6P]

永丰

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11楼 大中小发表于 2014-4-2 14:52 只看该作者

很喜欢辣椒爆炒猪肝，炒的要快，不能糊掉，要多放点油，辣椒要辣，最好尖辣椒。

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wj无为金币 +5 活动期间奖励！ 2014-4-2 21:01

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7coopen7

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12楼 大中小发表于 2014-4-2 15:04 只看该作者

颜色卖相都很好~~配料也很讲究~~做饭得试试~~ 感谢楼主的菜谱！

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gudufeiying

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13楼 大中小发表于 2014-4-2 15:18 只看该作者

一直不太喜欢吃猪肝，但看了楼主做的这道菜后却产生了兴趣，

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mao2791560

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14楼 大中小发表于 2014-4-2 15:18 只看该作者

这不就是一道爆炒猪干吗``菜名真给力`

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c1888888

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15楼 大中小发表于 2014-4-2 15:50 只看该作者

　2.用盐和白醋浸泡猪肝，可以去除猪肝内残留的毒素------这个我以前没这样弄。以后也要这样

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tiegg

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16楼 大中小发表于 2014-4-3 19:17 只看该作者

用二锅头、淀粉上浆腌制，可以使猪肝滑嫩无腥味

二锅头比料酒好用吗？多少度地

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smallpigpig

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17楼 大中小发表于 2014-4-5 22:14 只看该作者

名字霸气！猪肝偶尔吃下不错！辣椒好下饭。

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蝈蝈猪

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18楼 大中小发表于 2014-4-6 10:22 只看该作者

猪肝是好东西啊！可惜到了北方喜欢吃内脏的人少，不过好在还能自己做，看了楼主的帖子很有同感，猪肝要想滑嫩，抓一下淀粉是关键

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qqyst

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19楼 大中小发表于 2014-4-6 16:13 只看该作者

正宗湘西土匪猪肝!!好名字啊！看着图片就口水直流啊！弱弱的问下“六月鲜4ml“是酱油吗？

”

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houxb

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20楼 大中小发表于 2014-4-6 18:02 只看该作者

看楼主的做法！味道不错，只不过猪肝不嫩！我要用大火，油捎宽，猪肝切了加盐，姜，冷油拌好！大火先下干辣椒，在下猪肝。色变就下葱，味精，酱油，起锅！

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