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[热菜] 水煮牛肉 (正宗川味家常)[20P]

喝着啤酒唱着歌

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21楼 大中小发表于 2014-1-2 08:17 只看该作者

美味

我非常喜欢川味，我找了好久了一直没找到，收藏了，谢谢

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bq7463056

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22楼 大中小发表于 2014-1-2 12:21 只看该作者

牛肉？水煮牛肉？吃过水煮猪肉，没吃过水煮牛肉。

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93938207

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23楼 大中小发表于 2014-1-2 22:30 只看该作者

直就非常喜欢吃水煮牛肉，现在是真的长见识了，谢谢楼主！

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hilllove

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24楼 大中小发表于 2014-1-3 01:18 只看该作者

这个要学习一下很喜欢这道菜就是做不正宗

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baiyucool

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25楼 大中小发表于 2014-1-3 03:06 只看该作者

看着不错，想学，我以前一哥们给我做过，貌似步骤差不多

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yunsheng69

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26楼 大中小发表于 2014-1-3 21:23 只看该作者

水煮牛肉在以前来说可是一种很好吃的菜了,一同在吃的多了可惜没那个味了的.

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fjsnxaz

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27楼 大中小发表于 2014-1-3 23:01 只看该作者

最好的还是牛里脊，带油花的。这样的牛肉吃着才香 I7 [, l2 m4 w+ A! h- D3 p
上淀粉之前有几滴料酒，一茶匙生抽腌制15分钟才入味
粘稠的水淀粉才好，干淀粉会让牛肉里面的水分流失掉，煮出来的肉会变柴不好吃) ~9 w5 U2 o, o0 D. _6 O& f) q
牛肉下锅之前应该先裹上一层辣椒油，这样牛肉下锅之后才淀粉才不会造成浑汤。更能够保持牛肉的水分不流失，鲜嫩可口的水煮牛肉，才完美。$ J. [& _6 `. L8 m3 E4 K! [+ \ b
. F. u$ z$ P' H! [% n; s
周末我也会准备一道水煮牛肉才参加2013终极食神大赛

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hiheaven

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28楼 大中小发表于 2014-1-3 23:15 只看该作者

强悍！！这个菜应该是大众口味的极品了期待

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10000yuan

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29楼 大中小发表于 2014-1-3 23:24 只看该作者

这种菜还是自己做最划算，饭店里点的水煮牛肉只有上面薄薄几片，下面满满的全是白菜

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cwting

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30楼 大中小发表于 2014-1-4 06:32 只看该作者

楼主的最后那张图片看了让人流口水啊,不是真实的图吧?

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