原料：; t$ {  S4 l/ O
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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3 [: q5 r# m% d( G, c泡软的香菇也切成小丁) ]  ~* b# L# D6 j( |# F/ y4 I
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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* X4 H$ O3 u, j( H0 b! J, L冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）1 Z6 e+ S3 h" q5 w! f

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- l. I3 v0 w% g# t( m  J  M, F材料集合
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把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦5 n1 s# I1 l: Z( _# M% m1 W

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) c, }- }# N* h) I3 s/ F! y姜末蒜末少许. w: Z3 d$ `" R" z' d% d

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: ?, {  Q6 B5 F% R7 U6 j1 j# B* j. Y( q4 I. R" |/ ~; M; }
锅里放少许葱油
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: X3 {, Q" n1 D. l加入姜蒜末爆香2 m( R  `$ Z: f4 F5 H4 a1 a
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, M) a7 k: R. q+ T" r, `: m+ R. r加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
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: e# w1 ^7 t6 }9 Q' V2 e& X. q9 V( b; ?6 y! `' [: ~5 L
炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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; h  J% t/ B+ g6 I4 A8 A加入红葱酥继续翻炒% ?0 x6 ]2 l) |% p8 C, l4 l1 z6 a
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6 s! i3 a. g6 f) ~, Z7 H* i7 o7 {9 _5 z/ L4 d  b  j
放香菇继续翻炒
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  T5 K9 j) |4 s! i放老抽上色
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放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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9 G$ {" L8 w; v$ U: {7 o! o最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦7 [9 T7 H" h2 c' Q) e; Z
看着就有食欲
: s: {. s" K/ K# Y6 N可惜做起来够复杂的啊) W/ Y5 q5 G3 Y. i: O9 Q3 B9 w
谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。