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一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~
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( s  ^! V' }3 Z原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。
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, T, Z  g2 E+ B* V( a8 M1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。 7 d& T# \: _( e" m  f0 `

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$ j9 |: F5 R, c3 o3 x% i: Z2. 白菜洗净、沥干水分。 ' f! g% ]* ^4 i6 ^, w* H1 [' |1 k
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3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。 4 n9 c* g( U1 B
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4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。 5 u6 E) @' l0 v

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9 z0 O* i9 n* K, d! j; _( J& o3 d5. 香菇、豆干切细粒。 ) I! Y( b2 p+ F0 g

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6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 , f8 x4 ?2 K. y4 \- ~  Z, F
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% P' S, b8 y6 O7 z& ~7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
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" R( ?" v: Z% ?3 p2 E* P3 v8. 加入盐、生抽。 . ~( q6 w( V( y( M3 `$ M# Z
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* Y1 o9 c# ^, D1 J+ r& m7 b# ]2 s7 A9. 倒入黑胡椒粉。 1 p" [: J. Q: r. o) r: a# O) v$ b

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10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。
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- M- D6 O( |- o- s' }11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
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3 {  V3 X# g* G12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。 - |0 e6 W: ?: Q
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13. 包好的花边合子。 3 X" T: a$ e# E3 |; Z7 v

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$ ]) `2 D7 }  I14. 如此包完全部面团。 ( M4 i- I5 g8 `5 i6 C  y* i

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15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。 * _' g6 O, c8 {. _; G

+ B) D6 R! I, k2 W2 v1 L% ]. d制作小感悟：
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' g- r$ Q. v2 t- D# ]) b. M  k3 g1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  " b3 A' G) p  P: A) X! K: D

( G' `4 w. q' K6 T2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  * o: w4 t" a( E+ @% o
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3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 ) h9 G5 |) A8 t& @
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的