主料 ：新鲜的羊腩2斤2 e4 m9 @& q% c/ g5 i: C$ @

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配料：马蹄、红萝卜、姜片" e) P. Y: D' A
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首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份6 w1 s; L/ X0 w/ F9 ?' C1 E# k

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从新起锅，放姜片、南乳炒香& K4 [  i3 W' v. s& g

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在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟
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& L% r( i6 l# W9 u: K: M4 ?$ W* h再加入马蹄和红萝卜焖
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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有6 ]( ~, t. e# O# D. ^

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" u, F0 E. U5 B8 f: s0 k[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 ) f1 O0 P* G- U; O2 A
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

2 K: M! a5 b) S  ^0 C( h7 ]& g9 Q要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
8 c6 z5 r+ ]1 i+ y/ z. Y建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊