查看完整版本: 云南粉蒸肉

云南粉蒸肉

[img]http://www.maomaotxt.com/bbs/UploadFilemao/2009-4/20094219563027422.jpg[/img]
E2WTw*Z _7JlW.RS0@
^r6C E5E~;MZvO 用料`6e%\"qop}0e:W

A,yrf }\8G3eO!K` `^ahC3~2`
原料：带皮五花肉400克
4IWs'Ue.iQl1J r P(BXk3H
vf#I
~Uij`D/QnG

i:?.yp4LUfr 配料：蒸肉粉4分之1、李锦记生抽少许（可以用普通酱油）、姜少许、h6m$e'tB2g$J
9nyhVmd1P%?

g:lIh@9ZI 鸡精一小匙（当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了)
RAPg)eOr B*x-PJY _a^
w4Wu9F"}Z^j;}7[
做法
'_ `n+?N 7ct7j)o"~W$Qx0p

)Wi jE1v)Y2H 1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚
lA"h3Dw-d'[+S1x+V Twu"l#t)h"ij&z Is g

oQ5~f8M8`8_N Y3n6`5q)PT
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时
TK s:DIS-O
`*mw3Y;B"P-x#E _
pTGb S 5Q%_"?0E&TA
3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了
*k#wL&e4h,A0IOR VF/]K9f5S
vw4Tp_+Vi&O

s1GF4V}"W wD 小贴士
T.kZ:y'C`T
.tqRa;KL i^i6d'kF$I
:O]P:V;e+I9~D
     做粉蒸肉最好就是选五花肉，肥瘦都有，最好是带皮的，吃去来才可口。

现在吃粉蒸肉简单了，直接去到超市买包蒸肉粉就可以回来做，以前用来蒸肉的粉都是自己拿糯米炒香，再用石头锤舂成碎粉，自己再加些调料：草果，八角，茴香，食盐等调料加工而成的。

这菜看上去不怎么有食欲，但不知到吃上去的味道怎么样。

看上去很好吃，用料也蛮讲究的，我要回家试做一下了

自己曾经尝试做过,味道不怎么样,不知道按照搂住的方法做出来味道如何

蒸肉美味

一直想学做蒸肉，今天终于看见怎么做了，可要找时间好好做做看好不好吃。l5Pw\?"JN xH[
谢楼主发帖！