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【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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*W'?ZLP:o+sS3W 朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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Lo 天气越热，越想吃辣。;}+f0h.q Ao9`H

!m.l3^8E ~ 辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。;]*@ Lmyi0L;swD

#li&f+m2x3pE$x}:] MX 在家的日子，也做些火辣的小菜。/pT{e_@-c??0S8b6ns
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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"UXv ?v(UFo0M 很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，SEQ1fZ.y3rr

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[L/j 让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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红油杂菌
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052209183660.jpg[/img]
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原料："o u;sYz+D)H|

(X^4o.]\hgDC 香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）R!z"ZA-{%D'IB
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配料：+B%WO _NRZv

/^Q+O%x\+Z\/| 香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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做法：
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1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分,t~D:`b.{Wr
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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!G:H_4_n'yut 5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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F/TxC3b 剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~#H"aTw$m

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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
+K6X#H"U7_ f 每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？I*K0V8X+C5g"iW
重点是辣油，拌什么都不错的啊。