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烙春饼[8P]

[size=4][color=Indigo]饼皮的准备：9b+R;s/tR
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1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；*j+T
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2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；t-oWY:~-aI
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-p1\O~|]G2@H 3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；t}0?.U)j/@GO

zG3wOX8C 4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
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5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
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x*A*q)e;\8p#A 6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
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春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！
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J:S.L"M.jqM-Q [[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 [/i]]

看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下

看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃

看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊

看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了

挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。

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这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!

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看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的

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方法不错啊，学习了，想做一下
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N
B$@UaI9_ 不知道行不

饼卷菜
2cqpQ V)G8ii 很耐吃的做法
;K*lwlF"v-QCx6H 配上京酱肉丝我能吃N张

很喜欢春饼，不过都是下馆子吃，自己家吃都是偷懒，蒸的哦。