激情帝国 2009-6-19 00:39
实在的早餐，鸡蛋饼
[img]http://bbs.jysq.net/attachments/month_0903/0903191254275507ce3fa8463b.jpg[/img]3g_)qa5eI?
L5up
} v(x5j1t
家常蛋饼需要的材料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐少许、色拉油2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）、鸡蛋1个、葱末少许。
A!V&fPzh
C e F L!\C+?
_ O&w,op)tR9v2q
做法：1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
#MHV B[C)qo\
J j$?V Nv'p.Z#x
}
2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，*a9Pq7llt3Z,d
使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
6ZLlxY8q L#HP mV
U ?kgtY2I B#Q&`#g
3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
6862112 2009-6-19 00:44
我回去也要学学来做才性。。。。。。。。。。。。。。。
在线客服(1)