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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 :_
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鮭魚 150公克 6zL:teOV8mT
蔥花 15公克 z*k%oLP#]'G*V
洋蔥 15公克
FO b-?"W {1Hm 蒜末 5公克 d&Hvvg#Uz
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麵糊：A V]$?x|W[&b*F;^
中筋麵粉 70公克
vLs]Vgl 在來米粉 20公克 1t#VN.{1l-h(L
水 100㏄ ;NHa ]5dl{|Z
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【調 味 料】
7p|~Bq 鹽 1/4小匙
"i4I#i'D#sU"h 糖 少許
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Owbu8i4~'j._ rm9j 【做　 法】
:Q-s1n5E7uY6hf6N 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。Z B m2KnD5X$V)n
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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K%jZ T5e#xyL 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。