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酥炸小黄鱼

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原料J*bcVGma ?
小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许f
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做法/n4Ka(]BnPW
1,小黄鱼解冻
x0p4Q f$F3xg%bN 2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)
DB:zkaXm 3,放入调料腌3个小时l J3f:_ VM"R8@
4,取一条鱼放入鸡蛋液中2NMHwdW2c
5,再裹上面包糠7yL[^$o.Ky
6,下油锅火煎至金黄   
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&h,C)W3i6_)g0` [img]http://forum.tgbus.com/attachment.php?aid=468266&k=626d13b6231f2ace57ae6357128a1cca&t=1250735183&noupdate=yes&sid=aa1dpieL6zD2RSLeOirr89XV4z157b3FUkEfZ%2F%2BG76ypPGs[/img]*Mxp'hEe;I
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注意Y#z5M"e8lyE*^
1,如果不喜欢鱼头可以去掉_8D Q0Oy'~Wd V`9yt
2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动1XQ(q&h"@T!LDZ
3,油炸食品请偶尔食之.
9qz&ji Cs sM 4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀8QJ-|Bm+DcyLi
比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了:excellence

嘿嘿
u TB;Du A 这个我也会~&m^ Q&Mj`
炸起来真的很好吃Ks;_
t]X"G3Z
连我这个不爱吃鱼的人也喜欢吃！z.J7~!D/[!Z"[*]Gij
沾点番茄酱更是美味呢
w^g%H'R"LUrut 大家可以试试看哈

真是色,香,味俱全啊.顶一下楼主,谢谢做出的美食

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我以前在 北方老家经常吃的，有香又脆，香这都流口水啊 。不只黄花鱼，其他小鱼小虾也经常油炸着吃，怀念啊

以前也炸过，不过没有加面包糠，楼主炸的很酥，卖相不错，学习学习