javawangwpf 2011-2-20 00:35
多味茄子泥[3P]
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多味茄子泥的制作材料： ]?e Y \4k0H;d G N*M/x
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主料：茄子(紫皮、长)500克,土豆（黄皮）200克 S!\6|]9w1K n9`
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辅料：泡椒25克,黄瓜30克,香菜15克
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调料：芝麻酱25克,黄酱50克,芝麻10克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,辣椒油10克,味精8克,盐2克
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多味茄子泥的做法： 9x
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1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。
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2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切细丝；香菜切末；大蒜砸成泥。 .U/ieyC
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3.将芝麻酱、大酱、味精、精盐加少许水搅拌均匀，浇淋在茄泥上，葱丝、青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀围摆在茄泥周围，蒜泥堆在茄泥上，撒上熟芝麻，淋上红辣椒油即可，食用时拌匀。
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[[i] 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-2-20 00:37 编辑 [/i]]
xxy3097 2011-2-20 01:01
我觉得既然是私房菜，楼主就应该写的详细些，不应该随便复制一下就完事了。这样就没有私房菜的意义了。而且楼主的图不对。
devil08 2011-2-20 01:18
介绍的太粗糙了，本来挺新鲜一中做法，一粘一贴，了无兴趣了！
qcngemail 2011-2-20 03:58
没新意，再说了。为了做茄子，谁去买那么多调料啊
巭孬嫑昆㊣ 2011-2-20 10:29
第一次听说茄子还能够这样做的菜，看起来还是挺好做的，试试嘿嘿
wy1260 2011-2-20 13:01
茄子的做法很多，又学习到了一种，谢谢楼主的介绍，呵呵
wu309126067 2011-2-20 18:25
调料似乎多了点吧？程序也太简单了，对于我这小菜新手来说，很无语了
syttou14 2011-2-20 21:42
茄子别做的糊糊的好不，我超爱吃茄子，不过是油爆茄子 哈哈
kxt1988 2011-2-21 00:03
哇！开了眼界了，茄子还能这样吃，放在嘴里不知有什么感觉。
吾家有女初成长 2011-2-21 01:02
虽说图片不是很说，但总算步骤还是详细，就是需要的辅料和佐料不少，看看吧，有机会再尝试。
yvxtwan 2011-2-21 11:28
这个多味茄子泥是纯素菜，我原来吃过肉沫茄子泥，也很好吃。
stkgd 2011-2-21 16:14
茄子居然还有这种做法，我还以为只有土豆之类的才能做泥呢！学习。
昨夜寒烟 2011-2-21 23:45
这个貌似可以当饭吃嘿嘿。，茄子和土豆的 组合营养不 错 ，土豆吃多了人变的 黑 ？
bbbxddd 2011-2-22 00:40
我不喜欢这道菜，有点恶心，不爽。还是去看看别的菜好了。
meishilaikankan 2011-2-22 02:53
茄子放在蒸笼里蒸熟后，拌上蒜泥，吃起来别有一番滋味，记得放麻油
huhulee 2011-2-22 03:09
为啥我看着又是无显示.
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不知道什么样子.还是觉得..茄子吃起来怪怪的
wyb22271 2011-2-22 21:06
感觉就像我们家的蒸茄子，把茄子放饭锅里面，接着捣碎放油办一下，和上面差不多
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