yeacoo 2011-10-5 00:29
香辣红油牛肉火锅[12P]
食材明细主料： QaIA9c7r$m
牛腱 1100 克
P5d @"]
O5w"I{
oU iB [
辅料：
#t@3s2o`lJw
八角 2 个
G5T%kiNm[;t/e
桂皮 2 块 gG8H|&dm9f
干红椒 8 个 K9_|-e` sMM
生姜 1 块 )r#H4K N_D#z:\d
蒜瓣 6 瓣
:V,A O8ST:Jp
d_un1Ll9J)F6d*@
调料：
^K^-Bfk4K
重庆红油火锅底料 适量 t(f HZ
j Z R p*R
盐 适量 n$]
u
L_#] D
老抽 适量
` r$O cSPUg`SG$W
w0^|4lP qZ1{
配菜：
d$~3x Ahyk"i#H
白萝卜 600 克
{NmF0SJAt
菠菜 适量
]BJ"u BM2E
鸡蛋 数 枚
M!y$S1V Q#^SM$^k`
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。三五个人围坐在一起，品尝火锅煮食的特别滋味。)lE p^'} W6Fg Aq
/E m!@n$^
c$c2c
香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜~~光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴~$e3Z9e$y;z$@
[list][*]14w;Po&u1L5d3k9p ]
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042338499.jpg[/img]
1e"U
c G5`q
牛肉洗净、切大块。[*]2wN5s3\0{s.N q0P#D^
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339049.jpg[/img] I@R1N Yk
切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。[color=#666666] [/color][*]
9L&PX(oU1X G
3[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339195.jpg[/img] Em5K9Mr5r'P
准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。[*]4
rM6t'czIy3R.S
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339338.jpg[/img]6a U5z4` @$UI#T
牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。[*]5
j,p$s|x$c^
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042339470.jpg[/img]w Z"S
r+Do
撇净血沫。[*]6
i7Jk]3uf!f3I9d
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340027.jpg[/img]c#e9B @5r|
倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。[*]7
:S1?/T!wA |cCw
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340152.jpg[/img]
B0BrH&eT
白萝卜洗净切滚刀块。[*]8[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340282.jpg[/img]|w&f`u
Jv
菠菜摘洗干净备用。[*]9 R5v'OiiHB4Nd
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340415.jpg[/img]\D1W
fN'M:Q
牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。[*]10
;jfQi7E!s
|1^
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042340558.jpg[/img]
1^$T.Q+P/w^ Y
小火熬煮20分钟。[*]11ueW jjpK9U
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042341114.jpg[/img]
r}$@ Na)E*L Fo0W
煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。[*]12Kl
[]]D7n;W5uZ
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201110/m_201110042341277.jpg[/img]
:{-}?,F/ul'}
倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。[/list]
*H"x;a k nx"`
/b@2y/sd#LP.z gU
[[i] 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 [/i]]
tigerkiss 2011-10-5 09:34
图片挂掉了 没法学习 老实说对火锅不是一般的喜爱滴
leqixixi 2011-10-5 11:59
好多帖子图片都看不见，可是好像又不能上传图片，只能加外链啊
haojing 2011-10-10 00:34
单看做法就得闻香下马了。只是如今的肉价，特别是牛肉的价钱，唉。。。。。。
langmanyishi 2011-10-10 00:44
红油牛肉锅倒是吃过几次，但确实是抵不过那种奇辣无比的感觉，吃完舌头都是木木的
望水如天 2011-10-10 11:23
回复 1楼 的帖子
我不喜欢买那种成包的火锅底料。我以前是自己熬的，不过要去买牛油和豆瓣酱，那个熬出来的红油也老香的。
sekongsekong 2011-10-10 11:52
应该是非常好吃的美餐，可惜我不会做呀。觉得欣赏也很快乐
penny789789 2011-10-10 16:44
图看不见啊..................:mad:
12w2123456 2011-10-12 08:41
今天怎么这么多没有图片的啊，没图片不能想象色香味俱全的感觉。
在线客服(1)