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酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：1eGrn+v*Q+V\d9i
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，nHEj.e M-s[(o
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。wP ~0B&Cli:H1vF(cv
另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是
9g-Odlc6JM5L:n 在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。MPFRG1igA)vl
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传

C*I+Z,z&Oh
+W$pL uq R]W 成品——酸汤肥牛-t0y%`VX
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img]^]7?a-l6^ c9e8kX
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肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛.y-]9Z)O-jz$g
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]
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KobET4H2y 青红线椒切圈去籽备用
^R'k7Mi G8l:w)L [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992016/[/img]*k7h0?.kMH7x
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灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱3u'y5K0_|})w%g5U
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992018/[/img]
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+Yo|rSU 将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
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锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香I'}?)L0i$^q
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992029/[/img]!|?3Z&i4ZTq,b$U

_}%]:m*P 加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟W"u!nB+qM4u4vL5{$N
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992032/[/img]
+tu&}-gX$V_:X} .ixLZ!w ? UH~
滤去里面所有的内容，留清汤Ys KW,` vX%f
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992024/[/img]

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|5Ug:{)u 倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，
2_7G8qa'kmK 最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
+?'gh.]z8fw%uG)q [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img]*}^){)nHO

Ko0Z!U7N#] c6A 将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面
y's7dZzA"{2J [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992034/[/img]
:kw@$RZWq 撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
vNAd uH0vfK0X6f [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992027/[/img] iR,X%n#P"q"h
V `-mF
fO*qn,c-I

xSPLM o x 写在最后：N(pJY*C)w*F-_
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！ \\\[2l

`3S:D*FBy%vi _ [[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。