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查看完整版本: 教你做牛排[27P]

wbl198091 2012-1-2 01:44

教你做牛排[27P]

[img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/225317ka7a14f140azqqgs.jpg[/img]
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材料自己看嘛,不懂就再仔细看嘛!D!K%O c5f&v5G'B^
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'KX%GRtm6`*ws 剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧,亲们!:]q7ncT+hi)D

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A:DN0?)~$WF vJ&m 是叫迷迭香吧!这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿,如雷贯耳的手法!Hd,c'Slg)C/t

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vx){4z0Q(t$Wwh2y F 摩擦力太大冒烟了嘛!Edd PGj/Q7G2`
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&jaA+QyN4} 手法有木有!
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烤盘上铺锡纸,锡纸上装面包,面包上撒刚才切好的蒜末撒!看清楚啊!除了蒜末还有压碎的蒜!kejH7Ebk_2D8u
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2cC"iUnr8S ca 迷迭香!橄榄油!Ek Y&U}!w-P X

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美不?别流口水!流口水你就俗了!放进烤箱,400F!别问时间嘛!牛排好了面包就可以出炉了!:~)?2iSz"n\*g x(B

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ug#E'K[ 撒盐!胡椒!
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7Wt7\;px%t 翻面!还是撒盐!谢谢!
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o8Os9S8G V~#S 和胡椒!如果你用牛排调料,你就俗了!
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橄榄油!没有你就用色拉油嘛!再没有你就用花生油嘛!花生油你再没有就用猪油!-Il-p4@h"]J+t)?
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牛排要嫩,它需要大火!不粘锅烧热后,不放油,放入牛排(刚才腌制时淋油向下),30秒后,在另一面淋油!
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$C2p,~7@t_3K 2分30秒后!翻面!如果说哥煎过了,那请继续看嘛!翻面后立马加入小块黄油!这是绝招!W7q"cn;ip J7C&z
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斜侧锅,用勺子不断将汁水淋上牛排!做到这步的时候如果口水滴进去了,你尽量不让被人看到!一分半钟后,离火,出锅!记住是离火!关火是不够的!
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B)@Y&s'w3|,Qm
专用砧板上撒盐!
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4c'Gyd6Q Iuo)y 胡椒!3uEI&{1qI'J

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s_v$f H
橄榄油!如果你问为什么在砧板上调味,我将会告诉你,用盘子装牛排像是哥做的事情么?
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&?*Rnj;EyE+x 混合!#p:B}+Bb'@}
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+h/iAWt,b:J8y ^ 斜切!
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继续淋油!
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spo365 2012-1-2 14:49

牛排搭面包,最好再给面包配点酱,再来杯饮料,要不然容易口干哦

liabccba 2012-1-2 22:09

好食材啊   要不是那么好的肉  早就老了   少放油  小火)^ K6m3q(rE r P2i
烤面包不错

717412103 2012-1-2 23:38

交到面包里,莫点点辣酱,吃起来可是和美味的呢,多谢了哦

hanfeilibo 2012-1-3 09:52

我是食肉动物,
(i J*P&kk$g7| 一般都只吃肉不吃面包的,Z9?7P&\E+oJy7F&Qg
我是放在烤架上做的,
_1oK'K DWF 味道很好

狗绣金萨马 2012-1-3 10:46

倒数第3张图出现了可疑的东西,那个蓝色的是什么?

真不懂 2012-1-3 11:30

看起来火候很重要,煎的时间要掌握好,否则很容易煎烧焦。

idroot2004 2012-1-3 11:31

看着就流口水啊,真是会生活,有口福之人。:excellence

mmxxdd3 2012-1-5 20:36

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

telldie 2012-1-5 23:40

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

西山杂种屌1 2012-1-6 04:17

迷迭香 ROSEMARY,这是一种比较常见的使用香草

oxygban 2012-1-6 12:46

楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。
NNZ3Sn"RP@%g 但是 吃牛排的话最好配点酱汁  蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行

阴谋家 2012-1-6 17:00

看着就觉得特别有食欲,虽然步骤不多,但是感觉做起来很难

zhxhsm 2012-1-6 17:18

不错 很解谗啊  我觉得放点通心粉也好吃啊

nwznb 2012-1-6 18:55

这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢

xmq321 2012-1-6 20:58

看着就流口水啊,真是会生活,喜欢啊。流口水了。

wangwang0987 2012-1-7 01:27

我吃牛排,一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。

深蓝苏打水 2012-1-7 09:08

上手快,操作流程清晰,看来自己也能做,感谢楼主的分享。

wateren 2012-1-7 13:28

楼主好手艺,谢谢分享哈,下回我也尝试下!!!

abcd90239 2012-1-8 11:26

一般家庭的爐火溫度不高  並不能像餐廳那樣的外酥內軟?6X3yd#C"X
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家庭的做起來往往都只能變成全熟  或者裡面還是冰冷的
_L@ ?0m:gx}4p
d"N-`;Z)tHU2q 不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習  謝謝
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