查看完整版本: 豆豉彩椒炒苦瓜[7P]

豆豉彩椒炒苦瓜[7P]

制材料烹
Rd r G9L4jy
r~~dU-w 　　材料：苦瓜（400g）、彩椒（2只）、大蒜（3瓣）
N,pQT&qU#^v2I3b
Aw?z-l&Y;Jq 　　调料：豆豉酱（10g）、干豆豉（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、白砂糖（10g）、白胡椒粉（5g）
x+{&[8Mi/e?
B+a2Bow_$N 　　小贴士
&@6A}rAf[!J J(u/P8B^o&l
　　1.苦瓜和彩椒要鲜嫩，碧绿饱满。 D M:k \?2\
Gu:p8W)^ r
　　2．因为豆豉和豆豉酱较咸，所以菜中不用再放盐。
;e,\a'e*LD^j*N r_
4w3k2Lc i 　　3．适量在苦瓜的菜肴中调入白砂糖，味道会更丰富。3i5u0vW6e vH%}
4Cka:v;Vr8l,WP@W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
Mn| G
N&s7L
_Tb}*a2d [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
1A tT ~ T5x
S\bSbF [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]pxL,ar1c Kr
.dk^*q EE\
苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边剖开两半，挖出籽瓤，分别平置，将苦瓜切成约3cm见方，厚3mm的片状。蒜瓣去根部洗净切薄片。,VZ%kz4|P:a

/J$Vp:Mdmc(J(p/l [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]&@o/T,Mm s5J

/{j8Py[s,] 彩椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。
Nn5t^ Pm9e
!?5a)e,TWb [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]by6|A){6s7q
s~:iSEU${ T
烧热炒锅将苦瓜片和彩椒丝放入，改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱时，盛出。
G&i9cPm]a0o
y-a?wd2QI [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
%Nz!{'g'z A -Z
ls1C0O$|ihP1t
锅中放油，烧热，将蒜片爆香，重新放入煸好的苦瓜、彩椒，将豆豉和豆豉酱放入炒散，调入白砂糖炒匀，即可出锅
Pq&X@Rr3A/m:Y -R0N-BH
H`1fzX
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-07/18/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]

我用苦瓜烧肉，烧鸡，炒蛋，煮汤，凉办，干煸，就还没这么吃过。明天一定试一下。