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红烧鳊魚[10P]

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[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝F*X/w|@n
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉2vq;G GU8yj
红烧鳊鱼的家常做法
K~Y8UFW^0f 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。IA:C K*L)|_P-l*w
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6BP7W9l!B#AhS5_4H 2.青红椒切丁，姜切丝备用。g*x
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3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。[.G5a!o8U7DKY
4.放姜丝爆香。
|;b"G]Hw 5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
6e2}1sTCbf 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了